【相葉マナブ】矢切ねぎのレシピ＆通販お取り寄せまとめ。

2025年2月23日放送の相葉マナブ「矢切ねぎのレシピ＆通販お取り寄せ」をまとめてご紹介します。

今日のレシピは、幻のネギと呼ばれる「矢切ねぎ」を使って「ねぎの天ぷら・ねぎの肉巻き鍋・ねぎ玉丼・焼きねぎ・失敗しないすき焼き」など、矢切ねぎを使った絶品レシピが登場。

収穫量が少なく、太くてやわらかくてお料理すると驚きのジューシーさと美味しさ。

お取り寄せもありますので、寒い季節に鍋にいれても美味しそうです。

ぜひご参考にしてくださいね。

矢切ねぎとは

矢切ねぎの特徴

• 甘みが強い
  • 冬に向けて育つことで、寒さに耐えるために糖分を蓄え、甘くなります。
• 白い部分が長くて柔らかい
  • 伝統的な栽培方法により、白根部分が長く、食感が柔らかいのが特徴。
• 香りが豊か
  • 加熱すると特有の甘い香りが広がり、鍋料理や焼き料理に最適。
• 江戸時代からの歴史
  • 江戸への供給地として栄えた「矢切」の地域で、長年にわたり育てられてきた伝統野菜。

おすすめの食べ方

矢切ねぎはさまざまな料理に活用できます。

• 鍋料理（すき焼き、しゃぶしゃぶ、寄せ鍋など）
• 焼きねぎ（グリルで焼くと甘みが引き立つ）
• 味噌汁（風味豊かな出汁が楽しめる）
• 天ぷら（サクッとした衣と甘いねぎの相性が抜群）
• 薬味（刻んでそばやうどんに）

矢切ねぎお取り寄せ

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ねぎの天ぷら

ねぎの肉巻き鍋

ねぎ玉丼

焼きねぎ

失敗しないすき焼き

ねぎのかき揚げ

矢切ねぎのレシピ色々

他にも矢切ねぎを使った美味しいレシピがたくさんあります。

こちらもご参考にしてくださいね。

 焼き矢切ねぎの柚子胡椒ポン酢

【材料】

• 矢切ねぎ … 2本
• オリーブオイル … 大さじ1
• 塩 … 少々
• 柚子胡椒 … 小さじ1/2
• ポン酢 … 大さじ2

【作り方】

1. 矢切ねぎを4～5cmの長さにカットする。
2. フライパンにオリーブオイルを熱し、中火でねぎの表面を焼く。
3. 転がしながら全体が焼き色がつくまで焼く（約5分）。
4. 焼きあがったねぎを皿に盛り、柚子胡椒を溶かしたポン酢をかけて完成。

矢切ねぎと豚バラのすき焼き風炒め

【材料】

• 矢切ねぎ … 2本
• 豚バラ肉 … 150g
• しょうゆ … 大さじ2
• みりん … 大さじ1
• 砂糖 … 小さじ1
• 酒 … 大さじ1
• ごま油 … 大さじ1

【作り方】

1. 矢切ねぎを斜め切りにする。豚バラ肉は食べやすい大きさに切る。
2. フライパンにごま油を熱し、豚バラ肉を炒める。
3. 肉の色が変わったら、ねぎを加え、しんなりするまで炒める。
4. しょうゆ・みりん・砂糖・酒を加えて、全体に絡めながら煮詰める。
5. 器に盛り付け、お好みで七味唐辛子をかけて完成。

毎日かんたん!相葉マナブの365日野菜レシピ

毎日かんたん！相葉マナブの365日野菜レシピ [ テレビ朝日『相葉マナブ』編 ]

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まとめ

相葉マナブで紹介のレシピをまとめました。

ご家庭でもぜひ作ってみてくださいね。

最後までお読みいただきありがとうございました。