【青空レストラン】アコヤ貝 貝柱のお取り寄せ&レシピまとめ。愛媛県宇和島市

2024年1月27日の青空レストランで放送の「アコヤ貝 貝柱のお取り寄せ&レシピ」を紹介。

今日の食材は、あの真珠のアコヤ貝の貝柱。ホタテよりも歯応えと旨みが強いとのこと。

宮川大輔さんも美味しいと大絶賛。

一体どんな味か気になりますね。

番組で紹介された「アコヤ貝 貝柱」のお取り寄せとレシピをご紹介していますのでぜひご参考にしてくださいね。

アコヤ貝 貝柱とは

画像出典：坂本鮮魚HP

真珠の副産物　一枚の貝に一つの貝柱　今では貴重品となりました。プリプリ感がたまらない美味しさ！バター焼き、かき揚げ、炊き込みご飯　フライなどに最適！宝石の真珠ができるあこや貝の中にある１個に１個の貝柱です。この時期のみ貝から取り出した新鮮なものが味わえれます。真空パック瞬間冷凍した物は、１年でも持ちます。バター焼き、炊き込みご飯、かき揚げなど旨味が独特で美味しいです。お酒の肴にももちろん合います。

引用元：坂本鮮魚HP

お取り寄せ

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貝柱の炭火焼

貝柱の唐揚げ

貝柱の豆乳汁

貝柱の恵方巻

まとめ

青空レストランで紹介されたレシピをご紹介しました。

ぜひご参考にしてくださいね。

最後までお読みいただきありがとうございました。