2026年3月8日の相葉マナブで放送された「筑前煮のレシピ」をご紹介します。
今日のレシピは、埼玉県熊谷市の農家さんで作られている「MTごぼう」を使います。
「ごぼうと牛肉のオイスター炒め・きんぴらごぼう・きんぴらごぼうの春巻き・筑前煮」などごぼうをふんだんに使った絶品料理が続々登場します！。
香り豊かで旨みが優れているのが特徴のMTごぼう。
食感や香りがよいごぼうは、煮物や汁物に入れると本当に美味しいですね。
食物繊維たっぷりなのもうれしいです。
ぜひご参考にしてくださいね。
画像出展：相葉マナブ
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テレビで紹介されたレシピを他にもご紹介しています。
こちらもぜひ作ってみてくださいね。
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材料
材料（3〜4人分）
- ごぼう 2本
- 鶏もも肉 150g
- れんこん 1/2節
- にんじん 1/2本
- こんにゃく 1/2枚
- しょう油 大さじ3
- みりん 大さじ3
- ゴマ油 大さじ1
- 水 500mL
作り方
ポイント
乱切りにすることで断面が多くなり味が染み込みやすくなる
こんにゃくはスプーンでちぎると味が染み込みやすくなる
具材の大きさをそろえることで火が均一に通る
しょう油とみりん1：1が黄金比
落し蓋で煮汁が跳ね返り対流が生まれるようにして煮込む
作り方
- ごぼうは土を洗い落として皮をこそげとり、一口大の乱切りにする。れんこん、にんじんも皮をむいて同様に乱切りに、鶏もも肉は一口大に切る。こんにゃくはスプーンで一口大にちぎる。
- 鍋を中火にかけてゴマ油をひき、ごぼう、れんこん、にんじん、こんにゃく、鶏もも肉を入れ、全体に油が回るように炒める。
- 水、しょう油、みりんを加え、落とし蓋をして15分ほど煮込めば完成！
ごぼうレシピまとめ
同日放送のレシピをまとめてご覧いただけます。
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毎日かんたん!相葉マナブの365日野菜レシピ
まとめ
相葉マナブで紹介のレシピをまとめました。
ご家庭でもぜひ作ってみてくださいね。
最後までお読みいただきありがとうございました。
番組情報
毎週日曜日：18:00~ テレビ朝日
相葉マナブとゲストの皆さんが様々な地元のお料理を教えてくれる番組
旬の産地ごはんや釜−1グランプリ（釜飯）、教えて名店さんなどのコーナーも大人気です。