2026年11月10日、DayDay.(デイデイ)で紹介された、「チャーハン」の作り方を紹介。
B&ZAIの本髙克樹さんが名店のレシピを分量から秒数まで完全数値化して自宅でマネできるレシピする完全数値化計画！
今日のレシピは『開運中華 慶修』さんの名店の味「チャーハン・酢豚」を家庭で完全再現します。
ぜひご参考にしてくださいね。
画像出典：DayDay.
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こちらもぜひ作ってみてくださいね。
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材料
材料
- 卵 3個
- 白米 194.24g
- チャーシュー 26.9g
- ナルト 40.3g
- ネギ 14.5g
- 油 1.5g
- うま味調味料 0.99g
- 塩 1.72g
- しょうゆ 1.94g
- ごま油 0.98g
- コショウ 0.05g
作り方
作り方
- フライパンが300℃になるまで熱する。
- 卵3個を割って溶く。
- フライパンに油を入れて熱する。
- 卵液を投入し2〜3回かき混ぜる。
- 7秒後にご飯を入れてすばやくかき混ぜる。
- 13秒後に細かく刻んだチャーシュー・ナルトを投入する。
- 41秒後にうま味調味料・塩を入れて炒める。
- 6秒後にコショウを入れる。
- 9秒後に味見をする。
- 13秒後に鍋肌にしょうゆを入れる。
- 2秒後にごま油を入れる。
- 8秒後にネギを入れる。
- 13秒間炒めて盛り付ければ完成！
※家庭のコンロでは火力が小さく再現できず（フライパンを小さく具材を1/4にしても）具材をあらかじめ温めておくと再現しやすいとのこと
【同日放送の「酢豚」のレシピはコチラ】
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【DayDay.】酢豚のレシピ。本髙克樹の名店の味 完全数値化計画［2026年11月10日］
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まとめ
DayDay.で紹介されたレシピをまとめました。
ぜひご参考にしてくださいね。
最後までお読みいただきありがとうございました。
番組情報
MC：武田真一・山里亮太（南海キャンディーズ）・黒田みゆ（日テレアナウンサー）
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