2025年9月10日放送の、きょうの料理「豚しゃぶのごちそうサラダ」のレシピをご紹介。

ストックしておいた具材と、葉野菜とミニトマトを用意するだけで、豪華なサラダが完成！

これだけでランチになりそうなボリュームです。

ダイエット中にもおすすめ！

今日のレシピは料理研究家の大原千鶴さんが、「レンチンなすのかば焼き・かぼちゃとじゃがいもの合わせ煮・かぼちゃとじゃがいものツナマヨサンド・豚しゃぶのごちそうサラダ・冷やしうどん」の5品を紹介。

忙しい主婦の味方、時短レシピ。

お家でもよく使う食材なので、色々アレンジを教えてくれて助かります。

大原千鶴さんのアイデア満載のおいしくてお手軽にできるレシピはとても参考になります。

ぜひご参考にしてくださいね。

画像出展：きょうの料理

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こちらもぜひ作ってみてくださいね。

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Contents

材料

【仕込み (つくりやすい分量)】

〈ごまだれ〉

【仕上げ (2～3人分)】

作り方

【仕込み】

ゆでしめじをつくる。しめじは根元を切ってほぐし、ざるに入れる。鍋に湯を沸かし、ざるごと入れてしめじをゆでて湯をきる。保存容器に移し、塩1つまみを加えて混ぜる。
ゆで豚をつくる。1の湯を再び沸かし、豚肉を広げ入れ、中火で10~20秒間、菜箸でやさしく混ぜてふんわりと火を通す。火を止め、粗熱が取れるまでおく。水けをきって保存容器に入れる。［粗熱が取れるまでおくと、豚肉が堅くならずにしっとり仕上がる］
ゆで卵をつくる。別の鍋に卵を入れ、卵の％くらいの高さまで水を入れて中火にかける。沸騰したらふたをし、4分間ゆでて火を止める。そのまま5分間おき、氷水にとって冷やす。
ごまだれの材料を混ぜ合わせる。

【仕上げ】

保存

いずれも冷蔵庫で3日間

・ゆでしめじは保存中に出た水分にうまみがあるので、みそ汁に加えるとよい。

・ゆで豚は脂が程よい肩ロースが保存向き。

・ゆで卵は殻付きのまま保存すると形がくずれにくい。

・ごまだれは、かける前によく混ぜる。

【同日放送の「幸せ！時短ごはんのレシピまとめ」はこちら】

: 【きょうの料理】大原千鶴の幸せ！時短ごはんレシピまとめ。2025年9月10日

2025年9月10日放送のきょうの料理「大原千鶴の幸せ！時短ごはん」のレシピをまとめてご紹介。今日のレシピは料理研究家の大原千鶴さんが、「レンチンなすのかば焼き・かぼちゃとじゃがいもの合わせ煮・かぼ ...

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