2025年5月20日放送のきょうの料理・やなせたかしの台所［蔵出しお宝レシピ］の「グリーンスープ」のレシピをご紹介。
鶏手羽先から丁寧にだしを取る手作りチキンスープは絶品。
豊富な野菜を手軽に美味しく食べられます。
今日のレシピはアンパンマンの生みの親、やなせたかしさんが、自身の戦争体験から「食べることは重要」と考えた食卓を振り返るレシピを紹介！
教えてくれたのは「刻み野菜スープ・グリーンスープ・そば粉ドッグ・しまうま焼き」の4品。
子供に大人気のアンパンマン。
やなせたかしさんのレシピとても気になります。
ぜひご参考にしてくださいね。
画像出展：きょうの料理
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Contents
材料
材料（2人分）
- かぼちゃ 10g
- グリーンアスパラガス 1～2本
- ほうれんそう 10g
- ブロッコリー 10g
- そら豆(さやから出す) 10コ
- グリンピース(さやから出す) 大さじ1
- チキンスープ(下記参照) 30ml
- 白ワイン 少々
- スキムミルク 大さじ1弱
- 塩 少々
- こしょう 少々
チキンスープの作り方(つくりやすい分量)
鶏手羽先（10本）は湯通しし、水1.5リットル,とともに鍋に入れて弱火でアクを取りながら約1時間煮る。
大きめに切ったセロリ（1本）、にんじん（1/2本）、たまねぎ（1/2コ）、しょうが（1かけ）を加えてさらに約1時間煮て、ざるでこす。残ったら製氷皿に入れて冷凍庫で保存する
作り方
作り方
- かぼちゃ、グリーンアスパラガス、ほうれんそう、ブロッコリーはザク切りにする。
- 鍋にチキンスープと水250ml、①の野菜、薄皮をむいたそら豆とグリンピースを入れる。柔らかくなるまで煮て、塩・こしょう（各少々）、白ワインをふる。
- 粗熱が取れたらミキサーでなめらかにかくはんし、スキムミルクを加え、鍋に戻して温めれば完成！
メモ
※野菜はたまねぎ、にんじん、セロリ、キャベツなでもよい
【同日放送の「［あんぱん］連動企画 蔵出しお宝レシピ」のまとめはこちら】
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【きょうの料理】「あんぱん」連動企画 蔵出しお宝レシピまとめ。やなせたかしの台所
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きょうの料理のレシピ本
まとめ
きょうの料理で紹介されたレシピをご紹介しました。
ぜひ作ってみてくださいね。
最後までお読みいただきありがとうございました。
番組情報
放送日 Eテレ 月曜～水曜：午後9時〜
再放送 総合 月〜水：午前11時30〜／Eテレ 木：午前11時05分〜
番組誕生から長く愛されている、長寿番組
毎日の献立のヒントがたくさん詰め込まれています。
初心者にも作りやすく、すぐに真似できるレシピの数々が紹介されます。