2025年1月21日放送のきょうの料理「大根もち」のレシピをご紹介。

大根もちを家庭で手軽に作れるます。

飲茶の定番メニューでヘルシーでダイエットにもピッタリ！

今日のレシピは料理研究家・河合真理さんが、残ったお餅で作る簡単おやつを伝授！

教えてくれたのは「かきもち・とろ～り小豆もち（おしるこ風）・大根もち」の3品。

お正月が過ぎるとどうしても余ってしまうお餅、冷蔵庫の隅に眠ってますよね～。

そんな時のお助けレシピです。

ぜひご参考にしてくださいね。

画像出典：きょうの料理

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こちらもぜひ作ってみてくださいね。

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Contents

材料

材料（2人分）

【A】

【たれ（お好みで）】

作り方

大根はスライサー（または包丁）でせん切りにして水けをしっかりと絞る。ボウルに入れ、【A】を加えて混ぜ合わせ、なじませる。［大根を包丁で切った場合は水分が出にくいので、塩（少々）をふってしばらくおいてから水けをしっかりと絞る］
餅は縦にできるだけ薄切りにし、さらに横半分に切る。①に加えてよく混ぜ、片栗粉（大さじ1）を加えて、さらにまんべんなく混ぜ合わせる。
フライパン（直径20~22cm)にごま油（大さじ3）を中火で熱し、②を入れて広げ、耐熱のへらで押さえて表面をならす。［全体に均ーに火が通るように、表面を平らにして焼く］
焼き色がつき、鍋を揺すって動くようになったら、皿をかぶせて上下を返す。ふたをして弱火にし、餅が溶けるまで2分間ほど蒸し焼きにする。
ふたを取り、耐熱のへらで4等分にし、食べやすい形に整える。［柔らかいので、耐熱のへらでも簡単に切れる］
器に盛り、好みで【たれ】の材料を混ぜて添えれば完成！

【同日放送の「残ったお餅で簡単おやつのレシピまとめ」はこちら】

: 【きょうの料理】残ったお餅で簡単おやつのレシピまとめ。おやつのじかん。

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