2026年11月1日の相葉マナブで放送された、「柚⼦胡椒」のレシピをご紹介します。
今日のレシピは、マナブのお家で植えた青唐辛子と収穫した青柚子で自家製の柚子胡椒で「柚⼦胡椒の⼤根の煮物・ネギと鶏⾁の柚⼦胡椒炒め」などを紹介！
ピリっとした辛さと柚子の香りでお料理を引き立てます。
これからの季節鍋料理にもいいですね。
お好みの味にできるのが自家製のいいところです。
ぜひご参考にしてくださいね。
画像出展：相葉マナブ
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テレビで紹介されたレシピを他にもご紹介しています。
こちらもぜひ作ってみてくださいね。
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材料
材料（作りやすい分量（出来上がり約50g））
- 青唐辛子 20g（約5本）
- 青柚子の 皮20g（4～5個分）
- 塩 10g（総量の20％）
作り方
作り方
- 青唐辛子と青柚子はよく洗い、水気を拭く。
- 青唐辛子はヘタと種を取ってみじん切りに、青柚子は皮の青い部分だけをおろし金で削る。 ※塩を振って少し馴染ませる
- 青唐辛子と青柚子の皮、塩を混ぜ、消毒した保存瓶などに入れて保存すれば完成！
※青唐辛子の調理をする際には使い捨ての手袋をして作業をしてください。
みじん切りには手動式みじん切り器がおすすめです。
機械式（モーター付き）を使う場合は倍量でお試しください。
柚子胡椒のレシピまとめ
同日放送のレシピをまとめてご覧いただけます。
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相葉マナブ野菜レシピ
まとめ
相葉マナブで紹介のレシピをまとめました。
ご家庭でもぜひ作ってみてくださいね。
最後までお読みいただきありがとうございました。
番組情報
毎週日曜日：18:00~ テレビ朝日
相葉マナブとゲストの皆さんが様々な地元のお料理を教えてくれる番組
旬の産地ごはんや釜−1グランプリ（釜飯）、教えて名店さんなどのコーナーも大人気です。