【きょうの料理】伝統的な料理をモダンにアレンジレシピまとめ。京料理人のモダン和ごはん

2026年10月28日放送のきょうの料理「伝統的な料理をモダンにアレンジレシピ」のまとめをご紹介。

今日のレシピは創業400年の京都老舗料亭「瓢亭 本店 」の15代目若主人・髙橋義弘さんが、伝統的な料理をモダンにアレンジレシピを伝授！

教えてくれたのは、「しば漬けときのこの和風パエリア・豚肉の八幡(やわた)巻きワインソース・ベーコンとトマトの沢煮椀風」の3品を紹介。

家庭では思いつかない食材でさすがプロの考案したお料理ですね。

今までに食べたことのない味で楽しそうです。

ぜひご参考にしてくださいね。

画像出典：きょうの料理

しば漬けときのこの和風パエリア

豚肉の八幡(やわた)巻きワインソース

ベーコンとトマトの沢煮椀風

きょうの料理のレシピ本

NHK きょうの料理 2026年 10月号 [雑誌]

posted with カエレバ

楽天市場

Amazon

Yahooショッピング

7net

au PAY マーケット

きょうの料理　おしえて志麻さん！　お助けレシピ100 （生活実用シリーズ） [ タサン 志麻 ]

posted with カエレバ

楽天市場

Amazon

Yahooショッピング

7net

au PAY マーケット

きょうの料理 定期購読のご案内

サブスクで読むなら

他の雑誌も読むなら！月額料金を払うだけで様々な電子書籍を読める読み放題サービス

買わないまでもついでに読みたい雑誌があでば断然お得！検索してみては！

まとめ

きょうの料理で紹介されたレシピをご紹介しました。

ぜひ作ってみてくださいね。

最後までお読みいただきありがとうございました。