2026年1月21日、NHK「あさイチ」で紹介された、「鶏すき煮」の作り方。
今日のレシピは料理研究家の吉田愛さんが、のレシピを教えてくれました。
鶏肉に煮汁が染みてごはんによくいます。
トロトロネギもおいしく仕上がり、餅が入って食べ応えもありそうです。
みんな！ゴハンだよのコーナーでは毎日、いますぐ作れそうなレシピを教えてくれるので、楽しみにみています。
ぜひ作ってみてくださいね。
画像出典：あさイチ
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Contents
材料
材料（2人分）
- 鶏もも肉 1枚(250g)
- ねぎ 1本(4cm長さに切る)
- しいたけ 2～3枚(軸を除き、半分に切る)
- 切り餅 2コ(横半分に切る)
- 春菊 1/2ワ(長さ3等分に切る)
- サラダ油 大さじ1/2
- 卵 2コ
【A】
- 水 大さじ4
- しょうゆ 大さじ2+1/2
- 酒 大さじ2
- みりん 大さじ2
- 砂糖 大さじ1
作り方
作り方
- 鶏もも肉は余分な脂と筋を取り除く
- フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、鶏肉の皮を下にして、ときどき押さえつけながらこんがりと色がつくまで4～5分間焼く
- 焼きはじめから1分ほど経ったら、ねぎを並べ入れて焼き色をつけ、鶏肉の上下を返し、サッと焼いて火を止める
- 鶏肉をいったん取り出し、食べやすい大きさに切っておく
- 同じフライパンに混ぜ合わせたAと切り餅、しいたけを加えて再び中火にかけ、煮立ったら、鶏肉の皮を上にして戻し入れ、ふたをして弱めの中火で3分間ほど煮る
- ふたを取り、少し火を強め、春菊を茎から加えてしんなりとするまで煮る
- 卵に絡めなていただく
吉田愛さんのレシピ本
まとめ
あさイチで紹介されたレシピをまとめました。
ぜひご参考にしてくださいね。
最後までお読みいただきありがとうございました。
番組情報
総合 毎週月曜～金曜 午前8時15分〜
出演者：博多大吉・博多華丸・鈴木奈穂子
生放送で生活実用情報やレシピ、金曜日恒例のプレミアムトークも楽しみな番組です。
目から鱗の家事活用術などとっても参考になりますよ。