【あさイチ】めがじきのスティックフライのレシピ。みんな！ゴハンだよ

2025年7月2日

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2025年7月2日、NHK「あさイチ」で紹介された、ピリ辛トマトソースで！「めがじきのスティックフライ」の作り方。

スティック状のめかじきとズッキーニを揚げ焼きにした彩り豊かな一品です。にんにくやホットペッパーソースをきかせたピリ辛で爽やかなトマトソースをたっぷりかけていただくことで、食欲をそそる味わいが楽しめます。

今日のレシピは料理研究家・舘野鏡子さん、がレシピを教えてくれました。

みんな！ゴハンだよのコーナーでは毎日、いますぐ作れそうなレシピを教えてくれるので、楽しみにみています。

ぜひ作ってみてくださいね。

画像出典：あさイチ

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こちらもぜひ作ってみてくださいね。

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Contents

材料

材料（2人分）

【A】

【B】

作り方

めかじきは水けをとり、2cm幅の棒状に切る。塩、こしょうをふり、白ワインをまぶして2～3分間おく。ズッキーニは、縦4等分に切り、7～8cm長さに切る。
【A】を混ぜてマヨバッター液をつくる。
ズッキーニに(2)を多めにつけ、パン粉をまぶす。めかじきにも②をつけ、パン粉をまぶす。フライパンに植物油を深さ1cmほど入れて180℃に熱し、ズッキーニと一緒に、めかじきを片面3分間ずつ揚げ焼きにする。（最初の2～3分間は、衣がはがれるのでさわらないこと。）
【B】を混ぜてトマトソースをつくる。③の油をきり、皿に盛って、トマトソースをたっぷりのせて食べる。