2025年3月30日放送の、きょうの料理「えびのから揚げチリソース」のレシピをご紹介。

甘酸っぱくて辛いエスニック風のソースがよく絡んで絶品。

野菜もたっぷりいただけます。

今日のレシピは料理研究家の枝元なほみさが、「ドライマーボー・えびのから揚げチリソース」を紹介。

ぜひご参考にしてくださいね。

画像出展：きょうの料理

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こちらもぜひ作ってみてくださいね。

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Contents

材料

材料（2人分）

【A】

【B】

作り方

レタスは一口大にちぎる。きゅうりは縦半分にして、斜め薄切りにする。パクチーはザク切りにする。スプラウトは根元を切る。すべてをボウルに合わせてざっと混ぜ、器に盛る。
大きめのボウルに【A】を合わせて混ぜ、チリソースをつくる。
むきえびは塩（適量）を加えた水で洗ってざるに上げ、紙タオルで押さえて水けをよく取る。ボウルに入れて塩・こしょう（各少々）をまぶし、【B】を順に加えてからめる。［えびは塩水で洗って水けをしっかりと取ることで、ぬめりやにおいが取れる。背ワタが気になる場合は、竹串で除くとよい］
フライパンに揚げ油を170℃に熱して③をバラバラにほぐして入れ、表面がカリッとするまで2分間ほど揚げる。油をきって②に加え、ざっと混ぜて①の野菜にのせば完成！

【同日放送の「ドライマーボー」のレシピはこちら】

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