2026年8月9日の相葉マナブで放送された「真夏のフルーツパフェのレシピ」をご紹介します。
今日のレシピは、トシ・ヨロイヅカの鎧塚さんから家庭でも作れる“夏の果物”を使った絶品スイーツを学びます。
「パンナコッタやスイカのジュレで作る真夏のフルーツパフェ・モモのタルト・ブドウのロールケーキ」などが続々登場！
暑い夏はお家でスイーツづくりもいいですね。
ぜひご参考にしてくださいね。
画像出展：相葉マナブ
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テレビで紹介されたレシピを他にもご紹介しています。
こちらもぜひ作ってみてくださいね。
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材料
材料（それぞれ作りやすい分量）
【パンナコッタ】
- 牛乳 155mL
- グラニュー糖 35g
- 板ゼラチン 4g
- 生クリーム35% 150mL
【スカイのジュレ】
- スイカ正味 80g
- 水 70g
- グラニュー糖 25g
- 板ゼラチン 3g
【トッピングフルーツ】
- スイカ
- パイナップル
- メロン
- 桃
- キウイ
- ブルーベリー
- シャインマスカット
- 巨峰 などお好みのフルーツ
【仕上げ】
- ホイップクリーム
- ミント
作り方
作り方
【下準備】
板ゼラチンはそれぞれ冷水でふやかしておく。
- ＜パンナコッタを作る＞鍋に牛乳、グラニュー糖を入れて中火で温め、火からおろす。
- ふやかした板ゼラチンは軽く絞って水気を切り、①に入れて溶かす。氷水にあて、とろみがつくまで冷やす
- ボウルに生クリームを入れて七分立てに泡立て、②と合わせる。器に適量流し入れ、冷蔵庫で1時間ほど冷やし固める。
- ＜スイカのジュレを作る＞スイカをすりおろして種を取り除き、鍋に入れる。
- 水、グラニュー糖を加えて温め、火からおろしてふやかした板ゼラチンを加え、溶かす。バット等に流して冷蔵庫で冷やし固める。
- ＜パフェを仕上げる＞パンナコッタの上にお好みのフルーツとスイカのジュレ、ホイップクリームを飾り、ミントを添えれば完成！
夏の果物スイーツスペシャルレシピ
同日放送のレシピをまとめてご覧いただけます。
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相葉マナブ野菜レシピ
まとめ
相葉マナブで紹介のレシピをまとめました。
ご家庭でもぜひ作ってみてくださいね。
最後までお読みいただきありがとうございました。
番組情報
毎週日曜日：18:00~ テレビ朝日
相葉マナブとゲストの皆さんが様々な地元のお料理を教えてくれる番組
旬の産地ごはんや釜−1グランプリ（釜飯）、教えて名店さんなどのコーナーも大人気です。