2026年3月18日、NHK「あさイチ」で紹介された、「うどんジャージャン麺」の作り方。
今日のレシピは料理研究家の荻野恭子さんが、レシピを教えてくれました。
甘辛いたれがおいしい、ボリューム感たっぷりの一品です。
うどんでも美味しく作れるんですね。
みんな！ゴハンだよのコーナーでは毎日、いますぐ作れそうなレシピを教えてくれるので、楽しみにみています。
ぜひ作ってみてくださいね。
画像出典：あさイチ
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Contents
材料
材料（2人分）
- うどん（ゆでうどん） 2玉
- 豚バラ肉（薄切りを粗みじん切りにする） 250g
- きゅうり（せん切り） 1/2本
- ねぎ（せん切り） 10cm
- もやし（サッとゆでたもの） 1/2袋
- にんにく（みじん切り） 1かけ
- しょうが（みじん切り） 1かけ
- 香菜（シャンツァイ・1cm幅のザク切り） お好みで
【A】
- みそ(番組では信州みそ) 大さじ2
- しょうゆ 大さじ2
- 砂糖 大さじ2
- 水 大さじ2
- 酢 大さじ1
- 一味とうがらし お好みで
- 粉ざんしょう お好みで
作り方
作り方
- 【A】の材料を混ぜ合わせておく
- もやしはサッとゆでておく
- フライパンに豚肉を入れ、強めの中火で加熱する。肉から脂を引き出すように、全体がカリッとするまで香ばしく炒める。
- にんにくとしょうがを加え、香りが立ってきたら、【A】を加えて全体に味がなじむまでしっかりと炒め合わせる。（肉みその完成）
- うどんを茹でて、流水で洗って水気切り器に盛りつける。
- 仕上げに肉みそ、きゅうり、ねぎ、もやしを彩りよく盛り付ける。
- お好みで香菜をトッピングすれば完成！
荻野恭子さんのレシピ本
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まとめ
あさイチで紹介されたレシピをまとめました。
ぜひご参考にしてくださいね。
最後までお読みいただきありがとうございました。
番組情報
総合 毎週月曜～金曜 午前8時15分〜
出演者：博多大吉・博多華丸・鈴木奈穂子
生放送で生活実用情報やレシピ、金曜日恒例のプレミアムトークも楽しみな番組です。
目から鱗の家事活用術などとっても参考になりますよ。