2025年8月19日放送のきょうの料理「ぶどうゼリー」の作り方をご紹介。

ぶどうの皮を煮出して作る、美しい紫色がきれい。

ジューシーで甘く、夏のデザートにぴったり。

今日のレシピはチーズ研究家・料理研究家のかのうかおりさんがレシピを紹介。

教えてくれたのは「ヨーグルトバーク・ぶどうゼリー・すいかババロア」の3品。

暑い夏にさっぱりひんやりスイーツはいいですね。

冷蔵庫でひんやりさせて、夏を乗り切りましょ！！

ぜひご参考にしてくださいね。

画像出典：きょうの料理

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Contents

材料

材料（容量200叫の器4コ分）

※水でふやかすタイプの場合は、水大さじ1にふり入れてふやかし、同様につくる

作り方

鍋に湯を沸かしてぶどうを20秒間入れ、皮がはじけたら氷水にとって冷まし、皮をむく（皮はとっておく）。
鍋に水（カップ1と1/2）、ぶどうの皮を入れて中火にかける。沸騰してから30秒間ほどたち、煮汁が紫色になったら火を止め、ざるを重ねたボウルに流し入れて皮を取り除く。
耐熱の容器に粉ゼラチン、熱湯（大さじ2）を入れ、混ぜて溶かす。②のボウルに砂糖・レモン汁とともに加えて混ぜ、粗熱を取る。［このときに煮汁が濁ることがあるが、味に影響はない］
器にぶどうの実を等分に入れ、③のゼリー液を注ぐ。冷蔵庫に3時間以上おいて冷やし固めれば完成！

【同日放送の「ひんやりフルーツスイーツ」まとめはこちら】

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