2025年8月19日放送のきょうの料理「ヨーグルトバーク」の作り方をご紹介。

ヨーグルトと盛りだくさんのフルーツで鮮やかです。

夏にピッタリでさわやかさもプラスした味がいいですよ。

今日のレシピはチーズ研究家・料理研究家のかのうかおりさんがレシピを紹介。

教えてくれたのは「ヨーグルトバーク・ぶどうゼリー・すいかババロア」の3品。

暑い夏にさっぱりひんやりスイーツはいいですね。

冷蔵庫でひんやりさせて、夏を乗り切りましょ！！

ぜひご参考にしてくださいね。

画像出典：きょうの料理

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Contents

材料

材料（23×19×高さ3cmのバット1台分）

※はちみつを使用しているので、1歳未満の乳児には与えないでください。

作り方

コップなどにコーヒーのドリッパーをのせ、コーヒーフィルターをのせる。ヨーグルトを入れ、半量程度になるまで一晩（約8時間）おき、水け（ホエー）をきる。ホエーはとりおく。［コーヒーフィルターを使うと、ヨーグルトの水きりが簡単。紙夕オルを敷いたざるにヨーグルトを入れて水きりしてもよい］
①の水きりヨーグルトを計量し、ボウルに入れる。150g程度なら、ホエー適量を足して計200gにする。はちみつを加えて泡立て器で混ぜる。オーブン用の紙を敷いたバットに入れ、表面をならす。［水きりヨーグルトが150g以上あれば、ホエーを足さなくてもならしやすい］
バナナは3cm長さに切ってから縦に3等分に切る。キウイ、オレンジ、パイナップルはそれぞれ5mm厚さに食べやすく薄切りにする。
③のフルーツを2にのせ、ミックスベリーを散らす。好みで、梅干しは種を除いて一口大にちぎってのせる。冷凍庫に3時間おいて凍らせれば完成！［キウイなどの大きめの果物から順にのせると、全体のバランスがとりやすい］

好みのトッピングをのせて

フルーツは好みのものをのせて。赤、緑、黄色など、さまざまな色をそろえてカラフルにするのがおすすめです。

今回はフルーツ以外に赤じそ梅干しも加えてみました。ヨーグルトに意外に合います。

【同日放送の「ひんやりフルーツスイーツ」まとめはこちら】

: 【きょうの料理】ひんやりフルーツスイーツのレシピまとめ。おやつのじかん。

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