2025年5月12日放送のきょうの料理・わたしのイチオシ初夏ごはん［1日目］「かつおのソテーたまねぎソース」のレシピを紹介します。

たまねぎソースの酸味や香りで食欲がわくレシピ！

短時間で手軽に作れ、初夏にぴったりですね。

冷たいビールにも合いそうです。

今日のレシピは、料理研究家で3分クッキングでもお馴染みの・田口成子さんが、レシピを紹介！

教えてくれたのは、「かつおのソテーたまねぎソース・豚肉とキャベツのフライパン蒸し・五目いり豆腐」の3品。

ぜひご参考にしてくださいね。

画像出展：きょうの料理

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こちらもぜひ作ってみてくださいね。

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Contents

材料

材料（2人分）

【たまねぎソース】

［A］

作り方

かつおは表面の水けを紙タオルで拭き、塩（1つまみ）、黒こしょう（少々）をふる。にんにくは2〜3等分に切って芯を除く。細ねぎは小口切りにする。
【たまねぎソース】をつくる。新たまねぎは縦半分に切って薄切りにする。フライパンにサラダ油（大さじ1）を中火で熱し、たまねぎを入れて炒める。油が回ったらふたをし、弱火で5～6分間蒸す。しんなりとしたら［A］を加え、ひと煮立ちさせたらボウルなどに移す。
フライパンをきれいにしてサラダ油（小さじ2）を中火で熱し、にんにく、かつおを入れて焼く。焼き色がついたら返し、すべての面に焼き色がついたら取り出し、粗熱を取って2cm厚さに切る。
器にかつおを盛り、【たまねぎソース】、細ねぎを添えてにんにくを散らせば完成！

ポイント

表面に焼き色をつけておくと、かつおのくせが抑えられる。長く焼きすぎると身が堅くなるので、サッと焼く程度で十分。

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