【あさイチ】牛肉入りごちそうきんぴらの作り方。みんな！ゴハンだよ

2023年12月26日

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2023年12月26日、NHK「あさイチ」で紹介された、「牛肉入りごちそうきんぴら」のレシピ。

忙しい年末に、ささっと作れて牛肉いりでごちそう感もUP！

料理研究家のSHIORIさんがご飯がすすむきんぴらごうぼを教えてくれました。

フライパン一つで簡単にできるので作り置きしておくと便利ですね。

ごぼうは繊維もたっぷりで栄養価も高いのでおすすめです。

みんな！ゴハンだよのコーナーでは毎日、いますぐ作れそうなレシピを教えてくれるので、楽しみにみています。

ぜひ作ってみてくださいね。

画像出典：あさイチ

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こちらもぜひ作ってみてくださいね。

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Contents

材料

材料（作りやすい分量）

【A】

作り方

ポイント

ごぼうはなるべく細めに切るのがおすすめ

合わせ調味量は沈殿しているのでよく混ぜてからかける

合わせ調味量は牛肉にかけて味を染み込ませてから、他の具材と混ぜる

作り方

ごぼうをきれいに洗って、包丁の背で皮をこそいで、5cm長さの斜め薄切りにしてから、せん切りにする。にんじんも同様に、皮をむいて5cm長さの斜め薄切りにして、せん切りにする。牛肉は、2cm幅に切る。(A)をしっかり混ぜて砂糖を溶かす。
フライパンにごま油(小さじ１）を中火で熱し、赤とうがらし、ごぼう、にんじんを入れてしんなりするまで炒める。しんなりしたらフライパンの奥に寄せて、空いたスペースに、ごま油少々を足し、牛肉を炒める。
牛肉に8割ほど火が通ったら、混ぜておいた(A)を牛肉に回しかける。煮立てて牛肉にからませたら、全体を炒め合わせ、水分がなくなるまで炒める。皿に盛って白ごまをふる。