2024年11月9日の青空レストランで放送の「ピーナッツレアチーズケーキのレシピ」。
今日の食材は広島の巨大落花生。
「中華炒め、ピーナッツレアチーズケーキ、ピーナッツお茶添え、牡蠣フライの衣に、ピーナッツペーストで担々麺」などを紹介。
濃厚でコクのある味に宮川大輔さんも「うま～い」を連発。
デザートや定番の担々麺、家庭で作ってみてくださいね。
画像出展：青空レストラン
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Contents
材料
材料
- 1クリームチーズ（常温に戻す） 200g
- 上白糖 60g
- ピーナッツペースト 60g ※作り方は下記参照
- 生クリーム（動物性35%） 45g
- gレモン汁 5g
- 生クリーム 150g
- 上白糖 30g
- クッキー 50g
- 無塩バター（湯煎で溶かす） 40g
- 細かく砕いたピーナッツ 30g
- 板ゼラチン（氷水でふやかしておく） 3g
- 飾り用の粗く砕いたビーナッツ 適量
- ミント 適量
【ピーナッツペーストの作り方】
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作り方
作り方
- クッキーを砕き、細かく砕いたピーナッツと溶かしたバターとしっかり混ぜ合わせる。オーブンシートを敷いたケーキ型の底に入れ、上からおさえて平らに広げる
- クリームチーズと上白糖６０ｇをよく混ぜ合わせる
- 別のボウルにピーナッツペーストを入れ、生クリーム４５ｇを混ぜながら入れていく
- 2に3を合わせて、レモン汁を入れよく混ぜる
- ホイップ用の生クリーム１５０ｇと上白糖３０ｇをボウルに入れ泡立てる
- ４に５を3回くらいに分けて入れ、混ぜ合わせる
- ふやかしたゼラチンを湯煎で溶かして６に入れ、全体を混ぜ合わせる
- 1のケーキ型に７を流し込み、型を何回かトントンと落として平らにする
- 冷蔵庫で冷やし固める
- 仕上げに粗く砕いたピーナッツとミントを飾って完成
落花生のレシピまとめ
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【青空レストラン】落花生の通販お取り寄せ&レシピ。
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まとめ
青空レストランで紹介されたレシピをご紹介しました。
ぜひご参考にしてくださいね。
最後までお読みいただきありがとうございました。
番組情報
土曜日：18:30~19:00
出演者：宮川大輔&ゲスト
日本全国の美味しい食材で絶品レシピを紹介！
ご当地の農家の方や漁師の方に美味しいお料理を教えてもらいます。
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