2026年1月25日に相葉マナブで放送された「レンコン肉詰め釜飯のレシピ」をご紹介します。
毎回、視聴者から寄せられたアイデア釜飯で競う「釜-1グランプリ」の登場です。
暫定チャンピオンは勝浦タンタンメン風釜飯。
今日の釜飯は「長崎県島原の郷土料理を再現した「白菜たっぷり!具雑煮釜飯」・シチューをアレンジした、「冬のあった釜飯」・旬のレンコンを使った「レンコン肉詰め釜飯」・インパクト抜群!「大阪名物!ねぎ焼き釜めし」など絶品釜飯が続々登場!
冬のご馳走釜めし、具材を入れて炊き込むだけでおいしくてお手軽です。
いつもの釜飯に飽きたらチャレンジしてみてくださいね。

画像出展:相葉マナブ
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Contents
材料
材料(4~6人分)
- 米 3合
- 水 400mL
- 氷 120g
- 豚ひき肉 100g
- レンコン 200g
- 玉ねぎ 40g
- オイスターソース 小さじ1
- 片栗粉 小さじ1
- 塩 少々
- しょうが 1片
- 白だし 75mL
- ゴマ油 大さじ1
- 青ネギ(小口切り)
作り方
作り方
- 玉ねぎは皮をむいてみじん切りにし、豚ひき肉と混ぜる。オイスターソース、塩、片栗粉を加えてよく練る。
- レンコンは皮をむいて端を切る。穴に【1】の肉ダネを押し付けるようにして詰め、輪切りにする。
- 炊飯器の釜に浸水して水気をきった米と水、白だし、皮をむいてせん切りにしたしょうが、ゴマ油を入れて軽く混ぜる。
- レンコンの肉詰めを並べ、氷を入れて炊く。
- 炊きあがったらレンコンを崩しながらよく混ぜて茶碗に盛り、お好みで青ネギを散らせば完成!
※ご家庭の炊飯器の取扱説明書をよく読み、調理を行ってください。
圧力式炊飯器での調理は噴きこぼれなどでのやけどの恐れがあるため、調理はお控えください。
【同日放送の「釜飯レシピ」はこちら】
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相葉マナブのレシピ本
まとめ
相葉マナブで紹介のレシピをまとめました。
ご家庭でもぜひ作ってみてくださいね。
最後までお読みいただきありがとうございました。
番組情報
毎週日曜日:18:00~ テレビ朝日
相葉マナブとゲストの皆さんが様々な地元のお料理を教えてくれる番組
旬の産地ごはんや釜−1グランプリ(釜飯)、教えて名店さんなどのコーナーも大人気です。