2026年1月25日に相葉マナブで放送された「ねぎ焼き釜めしのレシピ」をご紹介します。
毎回、視聴者から寄せられたアイデア釜飯で競う「釜-1グランプリ」の登場です。
暫定チャンピオンは勝浦タンタンメン風釜飯。
今日の釜飯は「長崎県島原の郷土料理を再現した「白菜たっぷり！具雑煮釜飯」・シチューをアレンジした、「冬のあった釜飯」・旬のレンコンを使った「レンコン肉詰め釜飯」・インパクト抜群！「大阪名物！ねぎ焼き釜めし」など絶品釜飯が続々登場！
冬のご馳走釜めし、ぐざいを入れて炊き込むだけでおいしくてお手軽です。
いつもの釜飯に飽きたらチャレンジしてみてくださいね。
画像出展：相葉マナブ
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Contents
材料
材料（4～6人分）
- 米 2合
- 水 300mL
- 冷凍ねぎ焼き 1枚
- こんにゃく 1/2枚
- みりん 大さじ1
- しょう油 大さじ1
- めんつゆ（3倍濃縮） 大さじ1/2
- 砂糖 小さじ1
- サラダ油 小さじ1
- ウスターソース 大さじ2
- とんかつソース 大さじ2
- めんつゆ（3倍濃縮） 大さじ1
- 塩 ひとつまみ
- かつお節
作り方
作り方
- こんにゃくは必要に応じて熱湯をかけ、臭みをとる。厚さを半分にして短い辺を3等分にした後、5mm幅に切る。
- フライパンにサラダ油とこんにゃくを入れ、中火で軽く炒める。みりん、しょう油、めんつゆ、砂糖を加えて、水分が無くなるまで3分ほど炒める。
- 炊飯器の釜に浸水して水気をきった米と水、ウスターソース、とんかつソース、めんつゆ、塩を入れ軽く混ぜ、【2】のこんにゃく、冷凍ねぎ焼きを入れて炊く。
- 炊き上がったら全体をよく混ぜて茶碗に盛り、かつお節を散らせば完成！
※ご家庭の炊飯器の取扱説明書をよく読み、調理を行ってください。
圧力式炊飯器での調理は噴きこぼれなどでのやけどの恐れがあるため、調理はお控えください。
【同日放送の「釜飯レシピ」はこちら】
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相葉マナブのレシピ本
まとめ
相葉マナブで紹介のレシピをまとめました。
ご家庭でもぜひ作ってみてくださいね。
最後までお読みいただきありがとうございました。
番組情報
毎週日曜日：18:00~ テレビ朝日
相葉マナブとゲストの皆さんが様々な地元のお料理を教えてくれる番組
旬の産地ごはんや釜−1グランプリ（釜飯）、教えて名店さんなどのコーナーも大人気です。