2025年10月7日放送の、きょうの料理「2種のいもの手割りフライ」のレシピをご紹介。

いつものじゃがいもやさつまいもを驚きのおいしさに変える一品！

手で割ることで、揚げた際の断面がカリカリになるんです。

今日のレシピは料理研究家のほりえさわこさんが、子どもにも大人にも喜ばれるボリュームレシピを伝授！

教えてくれたのは、「厚揚げの肉巻きステーキ・豚こまミートボール・2種のいもの手割りフライ」の3品。

家庭でよくストックしてある食材で、簡単に一品できるととっても重宝。

ストック食材は余ってしまう時もあるので、もったいないも解消してくれます。

ぜひご参考にしてくださいね。

画像出展：きょうの料理

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こちらもぜひ作ってみてくださいね。

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Contents

材料

材料（2人分）

作り方

さつまいもはよく洗い、皮付きのまま紙タオル(電子レンジ対応のもの)に包んで全体をしっかりぬらす。じゃがいももよく洗って皮付きのままさつまいもと一緒に耐熱皿にのせ、ふんわりとラップをし、電子レンジ(600W)に約7分間かける［100gにつき2分間程度を目安に電子レンジにかける］。冷めるまでそのままおき、手で一口大に割る。［じゃがいもは四つ割り、さつまいもは長さを3等分にしたあと縦半分程度に割る。冷めてから割ると内側もホクホクに仕上がる］
鍋に揚げ油を190℃に熱し、①を入れ、カリッとするまで揚げる。油をきって器に盛り、塩（少々）をふれば完成！

【同日放送の「いつもうちにあるアレをごちそうに！［2日目］」レシピまとめはこちら】

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