2025年8月3日放送の相葉マナブで放送された「メロンパフェのレシピ」をご紹介します。
今日のレシピは日本を代表するパティシエの鎧塚さん直伝の絶品スイーツの数々。
「モモのタルト・ブドウのロールケーキ・マンゴースフレ・メロンパフェ」など夏のフルーツをふんだんに使った絶品スイーツを伝授！
スイーツが自分で作れるとテンションあがりますね～。
自分好みに好きなだけスイーツを足せるし、うまく作れると嬉しいですね。
夏のスイーツをたっぷり使って見た目も鮮やか！
ぜひご参考にしてくださいね。
画像出展：相葉マナブ
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テレビで紹介されたレシピを他にもご紹介しています。
こちらもぜひ作ってみてくださいね。
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材料
材料（作りやすい分量）
- メロン 1/2個
- もも
- ナガノパープル
- シャインマスカット
- マンゴー
- スイカ等、お好みのフルーツ
- バニラアイス
【シュクレフィレ】
- グラニュー糖 150g
- 水 50g
作り方
作り方
- メロンは横半分に切って種を取り、中をくり抜く。安定するように底も薄く切っておく。
- それぞれ食べやすく切ったお好みのフルーツをメロンの中へ入れる。
- シュクレフィレを作る。
- 鍋にグラニュー糖と水を入れて火にかけ、混ぜずにほんのり色がつくまで煮詰める。（目安は120℃）
- 全体が泡立ってきたら火からおろし、氷水の入ったボウルに鍋ごとつける。
- クッキングシートを広げ、棒状のものを1本渡してその上にスプーンやフォークで飴をすくって左右に糸を渡すような感じに飴の糸を作る
- 【2】のメロンの上にバニラアイスをのせ、軽く丸めたシュクレフィレを飾る。
バイヤーおすすめのメロン
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まとめ
相葉マナブで紹介のレシピをまとめました。
ご家庭でもぜひ作ってみてくださいね。
最後までお読みいただきありがとうございました。
番組情報
毎週日曜日：18:00~ テレビ朝日
相葉マナブとゲストの皆さんが様々な地元のお料理を教えてくれる番組
旬の産地ごはんや釜−1グランプリ（釜飯）、教えて名店さんなどのコーナーも大人気です。