2025年8月5日放送のきょうの料理「カリカリ豚とトマトの甘酢あえ」の作り方を紹介します。

カリッと香ばしいく焼いた豚肉とフレッシュなトマトの組み合わさがバッチリ。

ご飯にもお酒にも合う、食べ応えのある一品です。

今日のレシピは料理研究家の吉田愛さんが伝授！

教えてくれたのは、「カリカリ豚とトマトの甘酢あえ・鶏となすの青じそいり煮・めかじきの梅みそ焼きとピーマンのグリル」の3品。

どれもお手軽で家庭でも簡単に作れそうですね。

サッパリ食材をいれて暑い季節でも食べやすそうです。

ぜひご参考にしてくださいね。

画像出展：きょうの料理

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こちらもぜひ作ってみてくださいね。

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Contents

材料

材料（2人分）

【A】

作り方

トマトは一口大に切る。［トマトは果汁がたっぷりあふれ出すように種の部分を切る］
さやいんげんはヘタを切り落とし、4～5cm長さに切る。豚肉は片栗粉（大さじ2強）をまぶす。
ボウルに【A】を入れて混ぜ、トマトを加えてサッとからめる。
フライパンにサラダ油を1cm深さまで注いで170～180℃に熱し、さやいんげんを1分間ほど揚げて引き上げる。続いて豚肉を広げ入れ、時々上下を返しながらカリカリになるまで3～4分間揚げ焼きにする。［豚肉はカリッとするまで揚げ焼きにし、香ばしさを引き出す］
どちらも油をよくきり、熱いうちに②に加えてあえる。白ごまを加えてサッと混ぜれば完成！［冷たいトマトとアツアツの豚肉、さやいんげんを混ぜ合わせる］

【同日放送の「夏のシンプル和食レシピ［2日目］」のまとめはこちら】

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