2025年7月22日放送のきょうの料理「ガーリックステーキチャーハン」の作り方を紹介します。

ガーリックバターで香ばしく焼き上げたステーキ肉と焦がししょうゆで夏にぴったりのスタミナ満点チャーハンです。

ボリュームがしっかりあるのでこれだけで満足です。

今日のレシピは料理研究家の「しらいのりこ」さんが、初心者でもつくりやすい料理を“強火な心”で紹介するシリーズ「強火で行こうぜ！」でレシピを伝授！

教えてくれたのは、「ガーリックステーキチャーハン・しば漬けチャーハン・かぼちゃのポタージュ」の3品。

暑い夏はサッと作れるレシピが最高。

調理時間が短く、お手軽で作りやすいですね。

ぜひご参考にしてくださいね

画像出展：きょうの料理

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こちらもぜひ作ってみてくださいね。

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Contents

材料

材料（2人分）

作り方

牛肉は2cm角に切り、塩・こしょう（各少々）をふる。まいたけはほぐす。フライパンにバター（20g）、にんにくを入れて中火にかける。香りがたったら牛肉を加え、時々転がしながら焼く。にんにくがきつね色になったら、まいたけを加えて1分間ほど炒め合わせる。
フライパンの中央をあけ、ご飯を加える。酒（大さじ1）をご飯にふってなじませる。ご飯のみをほぐしながら、つやが出るまで炒める。
塩（小さじ1/2）をふって全体を炒め合わせ、しょうゆ（小さじ2）を鍋肌から回し入れて全体になじませる。青じそをちぎって加え、軽く混ぜる。好みで黒こしょう（適宜）をふれば完成！

おうちチャーハン3か条

その1：火加減は中火！

チャーハンというと「強火でガーッと」というイメージですが、それはプロの話。強火だとうっかり焦がしやすいので、おうちでは落ち藩いて調理できる“中火’'がおすすめです。

その2：ご飯は温かいものを！

冷たいご飯はほぐれにくく、ダマダマな仕上がりになることも。その点、温かいご飯はチャチャッとほぐれて、味もよくなじみます。冷やご飯を使うときは電子レンジで温めて。

その3：具材や調味料は準備しておく！

炒める時間は、ほんの2～3分間。あっという間なので、具材は下ごしらえを済ませて、調味料は棚や冷蔵庫から出しておきましょう。準備が整っていれば、慌てることもありません。

【同日放送の「チャーハン・ポタージュレシピ」のまとめはこちら】

: 【きょうの料理】チャーハン・ポタージュレシピまとめ。強火で行こうぜ！しらいのりこ

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