2023年11月8日、NHK「あさイチ」で紹介された「えのきたけの炊き込みごはん」のレシピ。
えのきやしめじを入れて栄養たっぷりでヘルシーなレシピ！
管理栄養士・ダイエットアドバイザー 岸村康代さんが教えてくれました。
具材を入れて炊くだけでご馳走になる炊き込みご飯。
新米の季節にぴったりです。
ご家庭では同じ炊き込みご飯になりがちですが、定番から変わり種まで教えてくれたので、炊き込みご飯のレパートリーが増えますね。
残ったらおにぎりにしてお弁当にも最適です。
ぜひ作ってみてくださいね。
画像出典：あさイチ
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材料
材料（2人分）
- 米 360ml(2合)
- 鶏もも肉(ひとくちサイズに切り分ける) 100g
- にんじん(細切り) 50g
- 油揚げ(1cm幅に切る) 20g
- しめじ(ほぐし切り分ける) 30g
【A】
- 和風だしの素 小さじ2
- 酒・みりん 大さじ2
- しょうゆ 大さじ3
- えのきたけ(1cm以下に切る) 200g
※お使いの炊飯器の説明書を確認して炊き込みご飯を作ってください
※炊飯器についた臭いの取り方も説明書に記載があります。お手入れモードがない場合は通常炊飯でもOKです
作り方
ポイント
- 長さは1cm以下、旨味が良く出る
作り方
- 鶏もも肉、にんじん、油揚げ、しめじを切り分ける。えのきたけを1cm以下の長さに切る。
- 米を洗い内釜に入れ、まず2合の目盛りまで水を加える。そしてその水を60ml(大さじ4)減らす。
- 内釜に【A】を入れ、具材、えのきたけをのせ、なじませる。炊き込みごはんモードで炊く。
- 炊き上がったら混ぜれば完成！
炊き込みごはんSPレシピまとめ
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【あさイチ】炊き込みごはんSPレシピまとめ。【2023年11月8日】
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岸村康代さんのレシピ本
まとめ
あさイチで紹介されたレシピをまとめました。
ぜひご参考にしてくださいね。
最後までお読みいただきありがとうございました。
番組情報
総合 毎週月曜～金曜 午前8時15分〜
出演者：博多大吉・博多華丸・鈴木奈穂子
生放送で生活実用情報やレシピ、金曜日恒例のプレミアムトークも楽しみな番組です。
目から鱗の家事活用術などとっても参考になりますよ。