【あさイチ】白菜と豚バラの卵焼きの作り方。みんな！ゴハンだよ。

2023年11月13日

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2023年11月13日、NHK「あさイチ」で紹介された「白菜と豚バラの卵焼き」のレシピ。

今が旬の白菜と豚バラの相性ぴったりで、ポン酢などでさっぱり食べてもGOOD！

具沢山で食べ応えもバッチリですね。

料理研究家の長谷川あかりさんが教えてくれました。

みんな！ゴハンだよのコーナーでは毎日、いますぐ作れそうなレシピを教えてくれるので、楽しみにみています。

ぜひ作ってみてくださいね。

画像出典：あさイチ

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こちらもぜひ作ってみてくださいね。

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Contents

材料

材料（2〜3人分）

【A】

【B】

作り方

ポイント

白菜の水分は捨てずに使う！

焼く際に卵液は補修に使うので少し取っておく

作り方

白菜は一口大にちぎる。塩を加えて全体を混ぜ、10分間おいてしっかりもむ（よくもんでかさを減らす）。白菜の水分は捨てずに取っておく。
1⃣に、卵、5cm幅に切った豚バラ肉、干しえび、片栗粉を加えて、サックリと混ぜる。
フライパンに米油を熱し、2⃣の卵液を少し残して、調理用のスプーンやお玉で6分の1量ずつにわけて入れ、中火で焼く。残した卵液は、上下を返したときに、崩れそうな部分などに加えて補修する。
周りが焼き固まってきたら上下を返してふたをし、弱めの中火で3～4分間蒸し焼きにする。
「梅コチュジャンだれ」【A】を梅を軽く潰しながら混ぜ合わせてれば完成！
「にらゆずこしょうだれ」【B】を混ぜ合わせて5分間なじませるれば完成！
器に3⃣を盛り、4⃣のたれを添えれば完成！