2025年6月2日放送のきょうの料理「梅とひじきのしゃぼしゃぼサラダ」のレシピ。

冷たい汁でさっぱりと楽しめ、「シャボシャボッと」梅干しをくずしながら汁ごといただくレシピ！

本田さんがところてんを加えるのが好きと紹介されており、アレンジを楽しむことができるのも魅力の一つですね。

料理研究家の本田明子さんが、初心者でも失敗しにくく、料理に使いやすい塩分15％の梅干しと梅干しを使った絶品料理のレシピを伝授！

今日のレシピは「きほんの梅干し・梅明太ご飯・豚テキの梅ガーリックソース・梅とひじきのしゃぼしゃぼサラダ・いわしの梅種煮」の5品。

保存も効いて暑い夏にも食べやすい梅干し。

今年は自分で漬けてみませんか？

手間暇かけて作った梅干しの味は格別です。

ぜひご参考にしてくださいね。

画像出典：きょうの料理

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Contents

材料

材料（2人分）

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作り方

【A】は合わせて冷蔵庫で冷やす。ひじきはよく洗い、たっぷりの水に10分間ほどつける。水けをきり、熱湯で5分間ほどゆで、ざるに上げて水で洗って水けをきり、皿に広げて冷ます。きゅうりは食べやすい長さのせん切りにする。
ボウルにひじき、きゅうり、【A】、梅干しを合わせて冷蔵庫で冷やす。器に盛ってしょうがをのせる。梅干しをくずしながら汁ごと食べる。

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