2025年6月2日放送のきょうの料理「豚テキの梅ガーリックソース」のレシピ。

梅ガーリックのガツンとしたうまみでご飯がどんどんすすむ、スタミナおかずです。

梅でさっぱりしているので食べやすいですね。

料理研究家の本田明子さんが、初心者でも失敗しにくく、料理に使いやすい塩分15％の梅干しと梅干しを使った絶品料理のレシピを伝授！

今日のレシピは「きほんの梅干し・梅明太ご飯・豚テキの梅ガーリックソース・梅とひじきのしゃぼしゃぼサラダ・いわしの梅種煮」の5品。

保存も効いて暑い夏にも食べやすい梅干し。

今年は自分で漬けてみませんか？

手間暇かけて作った梅干しの味は格別です。

ぜひご参考にしてくださいね。

画像出典：きょうの料理

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こちらもぜひ作ってみてくださいね。

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Contents

材料

材料（2人分）

【梅ガーリックソース】

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作り方

かぼちゃは一口大に切る。ピーマンは縦半分に切ってヘタと種を除く。豚肉はところどころ筋を切る。
フライパンにサラダ油（小さじ1）を強めの中火で熱し、豚肉を並べ、3分間焼く。焼き色がついたら上下を返し、かぼちゃとピーマンを加え、ふたをして弱めの中火にし、さらに2～3分問焼く。豚肉に火が通ったら器に盛る。
②のフライパンが温かいうちに、【梅ガーリックソース】の材料を順に加えて混ぜる。［梅ガーリックソースは酸味がとびすぎないように、サッと加熱する］
弱火にかけ、木べらで混ぜながらひと煮立ちさせ、②の豚肉にかければ完成！

【同日放送の「梅干しと梅料理のレシピ」のまとめはこちら】

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