2025年3月24日放送のきょうの料理「ふきのとうバター」のレシピをご紹介。
ふきのとうとバターの豊かな風味が楽しめる、春ならではのレシピ。
鶏肉や豚肉のソテーに添えたり、蒸し野菜につけたりと、様々な料理に活用できます。
冷蔵・冷凍保存も可能で便利ですね。
今日のレシピは料理研究家・横山タカ子さんが、ふきのとうを使ったレシピを紹介！
教えてくれたのは「ふきみそ・春の鶏肉ロール・ふきのとうバター・ふきのとうのみそ漬け・ふきのとうの香りサラダ」の5品。
春を感じるほろ苦いふきのとうを使ったアレンジレシピの数々。
ぜひご参考にしてくださいね。
画像出典：きょうの料理
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材料
材料（つくりやすい分量）
- ふきのとう 30g
- バター 200g
- 酒 大さじ3
作り方
作り方
- ふきのとうは根元の堅い部分を切り落とし、細かく刻む。
- ①を鍋に入れて酒（大さじ3）を加え、中火にかける。木べらで混ぜながら、3～4分間いって火を通す。
- ボウルにバターを入れ、②を温かいうちに加えて混ぜ合わせる。広げたラップの上にのせ、棒状にぴっちりと包めば完成！
保存
冷凍用保存袋に入れて冷蔵庫で10日間、冷凍庫で3か月間
【同日放送の「ふきのとうのレシピ」のまとめはこちら】
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【きょうの料理】ふきのとうのレシピまとめ。横山タカ子の信州手仕事だより。
2025年3月24日放送のきょうの料理「ふきのとうのレシピ」をまとめてご紹介。 今日のレシピは料理研究家・横山タカ子さんが、ふきのとうを使ったレシピを紹介！ 教えてくれたのは「ふきみそ・春の鶏肉ロール ...
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横山タカ子さんのレシピ本
きょうの料理のレシピ本
まとめ
きょうの料理で紹介されたレシピをご紹介しました。
ぜひ作ってみてくださいね。
最後までお読みいただきありがとうございました。
番組情報
放送日 Eテレ 月曜～水曜：午後9時〜
再放送 総合 月〜水：午前11時30〜／Eテレ 木：午前11時05分〜
番組誕生から長く愛されている、長寿番組
毎日の献立のヒントがたくさん詰め込まれています。
初心者にも作りやすく、すぐに真似できるレシピの数々が紹介されます。