2025年4月1日、「ノンストップ」で紹介された「鯛のソテーマイタケソース」のレシピ。
香ばしく焼いた鯛の切り身とバターと和風調味料が香る風味豊かなマイタケソースの組み合わせが最高！
青のりの香りがこんなに風味豊かになるんですね。
どうしても肉料理になりがちな食卓なので、お魚レシピ助かります。
料亭「
賛否両論」料理人・笠原将弘さんのレシピは、ちょっとしたひと手間で、いつもの味が格段においしくなるのでとっても参考になります。
おなじみの定番レシピも多いので、すぐに作れそう。
ぜひご参考にしてくださいね。
出典：ノンストップ
合わせて読みたい
-
-
【ノンストップ 】笠原の目レシピの総まとめ。笠原将弘のおかず道場
「ノンストップ」で紹介された「笠原の目」のレシピをまとめてご紹介！【最新レシピ：2025年4月1】 人気コーナーの笠原道場では、家庭で簡単に作れるのにプロの味になるレシピを教えてくれます。 笠原の目、 ...
続きを見る
テレビで紹介されたレシピを他にもご紹介しています。
こちらもぜひ作ってみてくださいね。
記事内に広告が含まれています。
材料
材料（4人分）
- 鯛(切り身) 4切れ
- マイタケ 2パック
- 万能ネギ 5本
- 塩 少し
- サラダ油 大さじ2
- バター 10g
【A】
- 小麦粉 大さじ2
- 青のり 大さじ1と1/2
【B】
- 酒 大さじ2
- 酢 大さじ2
- しょうゆ 大さじ1
- みりん 大さじ1
- コショウ 小さじ1/2
※番組では半量（2人前）で紹介されました。
作り方
ポイント
青のりで磯の香りをプラスすべし！：青のり入りの小麦粉をまぶして風味よく！
しっかり焼き付け、うま味を引き出す！
酢コショウでさっぱりソースに仕上げるべし！
作り方
- マイタケは大きめに手でほぐす。万能ネギは小口切りにする。
- 鯛は水気をふいて全体に塩をふり、混ぜ合わせた【A】をまぶしつける。
- フライパンにサラダ油を中火で熱し、②の鯛を中火で皮目からこんがり焼く。上下を返し、身側も焼いて火をとおし、器に盛る。
- ③のフライパンをきれいにして中火でバターを溶かし、①のマイタケを入れ、焼き色がついて香リが立つまで炒める。
- 【B】と①の万能ネギを加えて煮からめる。③に添え、残った汁を回しかければ完成！
【同日放送の「マイタケのおかかみそあえ」のレシピはこちら】
-
-
【ノンストップ 】マイタケのおかかみそあえの作り方。笠原将弘のおかず道場
2025年4月1日、「ノンストップ」で紹介された「マイタケのおかかみそあえ」のレシピ。 人気コーナーの笠原道場では、家庭で簡単に作れるのにプロの味になるレシピを教えてくれます。 ちょっとしたひと手間で ...
続きを見る
笠原将弘さんのレシピ本
ESSE［4月号］
ESSEのレシピ本
まとめ
ノンストップで紹介されたレシピをまとめました。
ぜひご参考にしてくださいね。
最後までお読みいただきありがとうございました。
番組情報
毎週月曜〜金曜日 午前9時50分~11時25分 フジテレビ
MC:設楽 統・三上真奈
プレミアムないいものを紹介したり、主婦女性が気になるテーマを生討論、他にもレシピなどを紹介。
お昼前のほっとした時間に楽しめる番組です。