2025年1月21日放送のきょうの料理「かきもち」のレシピをご紹介。

「のり塩と、甘辛い「みりんじょうゆ」の2種類の味付けで作る簡単おやつ。

おつまみにぴったりですね。

今日のレシピは料理研究家・河合真理さんが、残ったお餅で作る簡単おやつを伝授！

教えてくれたのは「かきもち・とろ～り小豆もち（おしるこ風）・大根もち」の3品。

お正月が過ぎるとどうしても余ってしまうお餅、冷蔵庫の隅に眠ってますよね～。

そんな時のお助けレシピです。

ぜひご参考にしてくださいね。

画像出典：きょうの料理

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こちらもぜひ作ってみてくださいね。

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Contents

材料

材料（作りやすい分量）

【のり塩】

【みりんしょうゆ】

作り方

餅は横に1.5～2mm厚さに切る（1コにつき20切れ前後になる）。
ざるに並べて紙タオルや布巾をかけ、室内の風通しのよい場所に2日間ほどおいて干す。少し白っぽく、堅く乾いた状態になれば干し上がり。
【のり塩】、【みりんじょうゆ】、それぞれの材料を別々のボウルに混ぜ合わせておく。小さめの鍋または深めのフライパンに揚げ油を2cm深さに入れて170℃に熱し、②を数回に分けて揚げる。餅が浮き上がってきたら、菜箸で上下を返しながら、さらに3分間ほど揚げる。引き上げて油をきる。
揚がった餅はすぐに味をつける。半量は【のり塩】のボウルに加え、手早くまんべんなくまぶす。味をみて足りなければ、塩（適宜）を足す。バットに広げて乾かす。
【みりんじょうゆ】のボウルに残りの餅を加えて手早くからめる。網に広げて乾かす。

【同日放送の「残ったお餅で簡単おやつのレシピまとめ」はこちら】

: 【きょうの料理】残ったお餅で簡単おやつのレシピまとめ。おやつのじかん。

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