2024年9月24日放送のきょうの料理「お刺身サラダ」のレシピをご紹介。
刺身とベビーリーフは相性抜群！
みょうがもいいアクセントです。
今日のレシピは料理研究家の堀江ひろ子さんが、初心者でも手軽につくれる魚料理のレシピを伝授！
教えてくれたのは、「さけのレンチンちゃんちゃん焼き・さばの竜田揚げ・お刺身サラダ」の3品。
魚料理はレパートリーが少ないので参考になります。
ついついお肉ばっかりになってしまうので、日々の食卓に魚料理をとりいれたいですね。
ぜひご参考にしてくださいね。
画像出展：きょうの料理
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材料
材料（2人分）
- 好みの刺身 200g（サーモン、たい、マヨネーズ、ぶりを使用）
- みょうが 2コ
- ベビーリーフ 1袋(40g)
- 青じそ 10枚
- 白ごま 適量
【A】
- しょうゆ 小さじ2
- みりん 小さじ1（アルコールが気になるときは煮きる）
【ポン酢マヨ】
- ポン酢
- しょうゆ 大さじ1
- ―練りわさび 小さじ1
作り方
作り方
- 刺身は【A】をまぶして手でなじませる。ポン酢マヨの材料は混ぜ合わせる。
- みょうがは斜め薄切りにする。器にべビーリーフ、手でちぎった青じそ、みょうが、刺身を盛ってサッと混ぜる。白ごまを散らし、ポン酢マヨを添えれば完成！
【同日放送の「魚料理のレシピ」のまとめはこちら】
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堀江ひろ子さんのレシピ本
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きょうの料理のレシピ本
まとめ
きょうの料理で紹介されたレシピをご紹介しました。
ぜひ作ってみてくださいね。
最後までお読みいただきありがとうございました。
番組情報
放送日 Eテレ 月曜～水曜：午後9時〜
再放送 総合 月〜水：午前11時30〜／Eテレ 木：午前11時05分〜
番組誕生から長く愛されている、長寿番組
毎日の献立のヒントがたくさん詰め込まれています。
初心者にも作りやすく、すぐに真似できるレシピの数々が紹介されます。