2024年8月14日放送のきょうの料理「おじゃがの冷やしみそ汁」のレシピをご紹介。

味噌汁はひやしてもおいしい！

こっくりしたじゃがいもが食べやすくて、暑い季節でも食べられますね。

今日のレシピは料理研究家の大原千鶴さんが、「豆腐ステーキ・ミニトマトのはちみつマリネ・モロヘイヤのおひたし・なすのごま炒め・おじゃがの冷やしみそ汁」の5品を紹介。

ぜひご参考にしてくださいね。

画像出典：きょうの料理

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Contents

材料

材料（2人分）

作り方

じゃがいもは5mm厚さの輪切りにする。
鍋にじゃがいもとだしを入れて中火にかける。沸いたらふたを少しずらしてのせ、弱めの中火でコトコトと煮る。じゃがいもがホックリと柔らかくなったら、みそ（30g・約大さじ2）を溶き入れて火を止める。
粗熱を取り、冷蔵庫で冷やす。器に盛り、好みでみょうがと青じそをあしらえば完成！

ポイント

じゃがいもの縁がホロッとくずれそうなくらいまで煮て、箸で好みの具合にくずしながら食べる。

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