【ノンストップ】ヤングヒジキの作り方。笠原将弘のおかず道場

2024年3月12日

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2024年2月20日、「ノンストップ」で紹介された「ヤングヒジキ」のレシピ。

定番のヒジキも笠原さんのレシピでワンランクアップ。

にんにくやごま油で、インパクトのある味付けに！

人気コーナーの笠原道場では、家庭で簡単に作れるのにプロの味になるレシピを教えてくれます。

ちょっとしたひと手間で、いつもの味が格段においしくなるのでとっても参考になります。

おなじみの定番レシピも多いので、すぐに作れそうですよ。

ぜひご参考にしてくださいね。

画像出典：ノンストップ

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テレビで紹介されたレシピを他にもご紹介しています。

こちらもぜひ作ってみてくださいね。

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Contents

材料

材料（4人分）

【A】

※番組では2人分、分量は全て半分で紹介されました。

作り方

ポイント

大根はゴマ油で焼いてコクと風味をアップ

ニンニクとオイスターソースでスタミナおかずに

作り方

ヒジキはたっぷりの水に30分ほどつけて戻し、水気をしっかりきる。
大根は皮をむいて1cm厚さのいちょう切りにする。ニンジンは3cm長さの細切りにし、油揚げは横半分に切り、1cm幅に切る。インゲンはヘタを除いて小口切りにする。ニンニクは薄切りにする。
フライパンにゴマ油を中火で熱して2⃣の大根を入れ、両面に焼き目をつける。
1⃣のヒジキを加えて炒め合わせ、油が回ったら2⃣のニンニク、ニンジン、油揚げを加える。さっと炒めて【A】を加える。
ときどき混ぜながら、汁気がなくなるまで炒め煮にする。仕上げに2⃣のインゲンを加え、2分ほど煮れば完成！

【同日放送のヒジキのバター炒めのレシピはこちら】