2026年10月15日、DayDay.(デイデイ)で紹介された食の達人"農家さん"に教わる誰でもマネできる神レシピ「秋なすのたたき」の作り方を紹介。
今日のレシピは「秋なすのたたき・なすのチーズ焼き・なすの味噌田楽・ピリ辛秋なすの蒲焼き山椒ごはん・里芋グラタン」の5品！。食の達人が伝授！
ぜひご参考にしてくださいね。
画像出典：DayDay.
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材料
材料（2人分）
- 秋なす 3本
- みょうが 2個
- しょうが 15g
- 塩 適量
- かつお節 3g
- ごま油 大さじ2
【タレ】
- だし汁 大さじ3
- しょうゆ 大さじ1
- 酢 大さじ1
- みりん 大さじ1
- 万能ねぎ(小口切り) 3本
- 大葉(みじん切り) 5枚
作り方
作り方
- 秋なすは1cmほどの厚さに輪切りにしたら、塩をふったバットに並べ、上からも塩をふったあと5分程おく。水気が出てきたら、キッチンペーパーで拭きとる。
- 薬味を切る。（みょうが：小口切り／しょうが：粗いみじん切り）
- フライパンにごま油をひき、秋なすの両面をしんなりするまで焼く。
- だし汁・しょうゆ・酢・みりんを混ぜ合わせ、万能ねぎ・大葉を加える。
- ③をお皿に並べ、②をちらし、④を回しかけて、かつお節をふりかければ完成！
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亜希さんの書籍
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まとめ
DayDay.で紹介されたレシピをまとめました。
ぜひご参考にしてくださいね。
最後までお読みいただきありがとうございました。
番組情報
MC：武田真一・山里亮太（南海キャンディーズ）・黒田みゆ（日テレアナウンサー）
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