2026年10月15日、TBS「フィーリンきっちん」で紹介された、桐谷健太さんの「思い出の冷奴」の作り方。
豆腐にキムチや薬味たっぷりのせ、ごま油と味付け海苔で香ばしく仕上げる絶品冷奴です。
今週は桐谷健太さんをゲストに、和田明日香さんが、「サトイモ」のレシピを教えてくれました。
料理大好きな滝沢カレンと料理家、食育インストラクターの和田明日香が週替わりでMCを担当！
ぜひ作ってみてくださいね。
画像出典：フィーリンきっちん
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材料
材料
- 絹ごし豆腐 1丁（300g）
- ごま油 少々
- 味付け海苔 適量
【A】
- キムチ 100g
- 長ネギ 7～8cm
- しょうが 1片
- 炒りごま 小さじ1/2
作り方
作り方
- 長ネギは粗みじん切り、しょうがは皮付きのまま千切りにする。
- 器に豆腐を盛り、【A】をのせる。ごま油をかけ味付け海苔をちぎってのせれば完成！
ポイント
皮付きしょうがで風味と食感をプラス：しょうがを皮付きのまま千切りにすることで、香り高く爽やかな食感のアクセントになります。
キムチと薬味を和えた【A】でコク旨：キムチ・長ネギ・しょうが・炒りごまを合わせた【A】をのせることで、豆腐に深みと旨味が加わります。
仕上げのごま油と海苔で香ばしさアップ：仕上げに回しかけるごま油のコクと、ちぎった味付け海苔の磯の香りで風味がさらに引き立ちます。
【同日放送の「東京コロッケ」のレシピはこちら】
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【フィーリンきっちん】東京コロッケのレシピ。滝沢カレン&和田明日香
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まとめ
フィーリンきっちんで紹介されたレシピをまとめました。
ぜひご参考にしてくださいね。
最後までお読みいただきありがとうございました。
番組情報
TBSテレビ 毎週月曜～金曜 午前9時55分〜
出演者：滝沢カレン・和田明日香
滝沢カレンと和田明日香のフィーリング料理番組！
週ごとに決まる“テーマ食材”と、ゲストの家の冷蔵庫の中身から着想を得て、MC独自の感性とフィーリングで料理を作り上げていく、これまでにない“フィーリング”料理番組です。（番組Hより）