【青空レストラン】黒ホッキ貝の通販お取り寄せ＆レシピまとめ。

2025年9月13日の青空レストランで放送の「黒ホッキ貝のお取り寄せとレシピ」をまとめてご紹介。

今日の食材は「北海道長万部町の黒ホッキ貝」肉厚で旨みが凝縮された高級食材！

「こってり肉厚の黒ホッキ貝の刺身 ・黒ホッキ貝のガーリックバター焼き ・黒ホッキ貝の特大フライ ・具だくさん！アヒージョ ・贅沢！黒ホッキ貝の炊き込みご飯」などフルコースを紹介。

スーパーではなかなか手に入らない食材ですが、お取り寄せがあるので家庭でも楽しめます。

特別な日や、自分へのご褒美に食べてみたいですね。

ぜひご参考にしてくださいね。

黒ホッキ貝とは

通常のホッキ貝との違い: ホッキ貝の正式名称は「ウバガイ（姥貝）」ですが、その中でも特に貝殻が黒く、身の色も濃いものを「黒ホッキ貝」と呼びます。通常のホッキ貝と比べ、大ぶりで身が厚いのが特徴です。

• 肉厚で濃厚な味わい: 黒ホッキ貝は、通常のホッキ貝よりも身が厚く、旨味と甘みが強いとされています。コリコリとした独特の歯ごたえも魅力の一つです。
• 加熱による変化: 生のままでも甘みと食感を楽しめますが、さっと火を通すと身がふっくらと柔らかくなり、甘みと旨味がより一層引き立ちます。火を通しすぎると身が硬くなってしまうため、レアな状態に仕上げるのが美味しく食べるポイントです。

黒ホッキ貝お取り寄せ

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青空レストランお取り寄せ

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黒ホッキ貝のレシピ

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まとめ

青空レストランで紹介されたレシピをご紹介しました。

ぜひご参考にしてくださいね。

最後までお読みいただきありがとうございました。