2026年6月21日の相葉マナブで放送された「そら豆の冷製ポタージュのレシピ」をご紹介します。
今日のレシピは今が旬のそら豆。
「焼きそら豆・そら豆の冷製ポタージュ・そら豆のグラタン」など絶品そら豆レシピが続々登場！
夏になると店頭に並ぶぷっくりしたそら豆、独特の食感で美味しいですね。
ぜひご参考にしてくださいね。
画像出展：相葉マナブ
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こちらもぜひ作ってみてくださいね。
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Contents
材料
材料（4人分）
- そら豆 24～26本（さや付き・約1kg）※正味200g
- 玉ねぎ 1/4個
- バター 10g
- 塩麹 大さじ1
- 水 200mL
- 牛乳 140mL
作り方
ポイント
塩糀を入れると風味がよくなる
作り方
- そら豆は塩ゆでし、薄皮をむく。玉ねぎは皮を剥いて芯を取り、薄切りにする。
- フライパンを中火にかけてバターを溶かし、玉ねぎを入れ炒める。そら豆、水、塩麹を加え、蓋をして弱火で10分煮る。
- 火を止めてハンドブレンダーで撹拌しボウルに移す。氷水にあてて冷やす。
- 牛乳でのばし、器に注げば完成！
そら豆レシピまとめ
同日放送のレシピをまとめてご覧いただけます。
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まとめ
相葉マナブで紹介のレシピをまとめました。
ご家庭でもぜひ作ってみてくださいね。
最後までお読みいただきありがとうございました。
番組情報
毎週日曜日：18:00~ テレビ朝日
相葉マナブとゲストの皆さんが様々な地元のお料理を教えてくれる番組
旬の産地ごはんや釜−1グランプリ（釜飯）、教えて名店さんなどのコーナーも大人気です。