2026年6月24日、TBS「フィーリンきっちん」で紹介された、滝沢カレンの「新種の旨辛オクチゲ」の作り方。
今週は俳優の勝村政信さんをゲストに、滝沢カレンさんが、「オクラ」のレシピを教えてくれました。
料理大好きな滝沢カレンと料理家、食育インストラクターの和田明日香が週替わりでMCを担当！
ぜひ作ってみてくださいね。
画像出典：フィーリンきっちん
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材料
材料（2人分）
- 豚こま切れ肉 150g
- オクラ 2本
- 絹豆腐 1丁
- ナス 1本
- ニラ 2本
- キムチ 100g
- ごま油 大さじ1
- 水 600ml
- 味噌 大さじ1
- コチュジャン 大さじ1
- 鶏がらスープの素 小さじ1
作り方
作り方
- オクラは斜め半分に切り、ナスは8mm幅の半月切りに、ニラはみじん切りに。豆腐は水気を切る。
- 鍋でごま油を熱し、豚肉、キムチを炒める。
- 鍋に水、調味料を加え、そこにナスを入れ4、5分煮込む。
- 豆腐をスプーンで入れ、ニラ、オクラも加えてさっと煮れば完成！
※しめの「追いオクラ」のレシピは下記参照
ポイント
コクを引き出すコツ：水を入れるより先にキムチを炒めることで、スープに深みのあるコクが出ます。
オクラの食感維持：オクラは最後に加えてさっと煮ることで、独特の食感を残して仕上げることができます。
【同日放送の「追いオクラ」のレシピはこちら】
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【フィーリンきっちん】追いオクラのクッパのレシピ。滝沢カレン&和田明日香
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まとめ
フィーリンきっちんで紹介されたレシピをまとめました。
ぜひご参考にしてくださいね。
最後までお読みいただきありがとうございました。
番組情報
TBSテレビ 毎週月曜～金曜 午前9時55分〜
出演者：滝沢カレン・和田明日香
滝沢カレンと和田明日香のフィーリング料理番組！
週ごとに決まる“テーマ食材”と、ゲストの家の冷蔵庫の中身から着想を得て、MC独自の感性とフィーリングで料理を作り上げていく、これまでにない“フィーリング”料理番組です。（番組Hより）