2026年5月28日、テレビ朝日「有働由美子の健康案内人」で紹介された、お肉柔らか「米麹で生姜焼き」の作り方。
フリーアナウンサーの有働由美子さんが、レシピを教えてくれました。
ぜひ作ってみてくださいね。
画像出典：有働由美子の健康案内人
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Contents
材料
材料
- 豚ロース薄切り肉 200g
- 玉ねぎ 1/2個（約100g）
- サラダ油 小さじ2
- 醤油 大さじ1と1/2
- 生姜のすりおろし 小さじ2
- 甘酒 大さじ3
【「米麹で作る手作り甘酒」のレシピはこちら】
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【有働由美子の健康案内人】米麹で作る手作り甘酒のレシピ。
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作り方
作り方
- 醤油・生姜・甘酒をバットに入れてタレを作る
- 豚肉をタレに馴染ませながら漬ける
- 30〜1時間程度 冷蔵庫で寝かせる
- 玉ねぎがしんなりするまで炒める
- 漬けダレをきって豚肉をフライパンで焼く
- 火が通ったら豚肉と玉ねぎを皿に盛る
- 残った漬けダレをひと煮立ちさせて豚肉にかけたら完成
ポイント
通常は砂糖・みりん・酒を使うところ、甘酒で代用できる
手作り甘酒を使うことで自然な甘みとコクが加わり、麹の酵素の働きで肉が柔らかくなる
有働由美子さんのレシピ本
posted with カエレバ
まとめ
有働由美子の健康案内人で紹介されたレシピをまとめました。
ぜひご参考にしてくださいね。
最後までお読みいただきありがとうございました。
番組情報
テレビ朝日 毎週月曜～金曜 午前9時55分〜
出演者：有働由美子
月曜から金曜まで、体の健康はもちろん！心も健やかに、そして頭もスッキリとできるような情報をお届けします。（番組Hより）