2026年5月28日のDAIGOも台所の「豚肉とにんじんの煮込み・豚肉の玉ねぎ風味・ポーク・テリヤキ」の中から「ポーク・テリヤキ」の作り方をご紹介します。
外はこんがり、中はジューシーに仕上げるコツを伝授。
ハチミツと赤ワインの特製ソースも美味しい。
DAIGOも台所では、毎日のお献立に役立つメニューを毎回教えてくれます。
ぜひ作ってみてくださいね。
画像出典：DAIGOも台所
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Contents
材料
材料（2人分）
- 豚肩ロース肉 2枚(300g)
- 塩 適量
- バージンオリーブ油 適量
- ベビーリーフ 適量
【ソース】
- ブイヨン 100ml
- しょうが(みじん切り) 小さじ2
- はちみつ 大さじ1
- 赤ワイン酢 大さじ2
- 黒こしょう(粗びき) 小さじ1
- バージンオリーブ油 大さじ1
作り方
作り方
- ボウルにソースのブイヨン、しょうがのみじん切り、はちみつ、赤ワイン酢、黒こしょう、バージンオリーブ油を合わせる。
- 豚肩ロース肉は筋切りし、塩をふる。
- フライパンにバージンオリーブ油を熱し、②の両面を中火で焼き、火を止めて余分な油をふき取り、①を注いで中火でからめながら煮つめる。
- ③のソースにとろみと照りが出たら、豚肉を取り出して切り分け、バージンオリーブ油で和えたベビーリーフと共に器に盛り、ソースを全体にかければ完成！
ポイント
厚切り肉の火入れ：筋切りをしてから焼き、ソースを煮詰めながら肉に絡めることで、中までしっかり火を通しつつ、パサつかずにジューシーな食感に仕上がります。
ソースの奥行き：はちみつのコクのある甘みと赤ワイン酢の爽やかな酸味、さらにピリッときいた黒こしょうが重なり、噛むほどに豚肉の旨味を引き立てる絶妙な味わいになります。
DAIGOも台所のレシピ本
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まとめ
DAIGOも台所のレシピをご紹介しました。
今日のメニューにいかがですか？
ぜひご参考にしてくださいね。
最後までお読みいただきありがとうございました。