2025年10月28日放送のきょうの料理「ほうれんそうのおからつくね」の作り方。

鉄分やビタミンCが豊富で、栄養たっぷりのほうれんそうとおからと合わせた栄養満点の主菜です。

家庭では思いつかないアイデアレシピですね。

今日のレシピは料理研究家の牛尾理恵さんが、「ワンプレート蒸し（ソイマヨネーズ）・茶わん蒸し・ほうれんそうのおからつくね」を紹介。

高たんぱく低脂質でダイエット中でも食べられます。

食べすぎが気になったら、健康的なレシピも取り入れましょう！

ぜひご参考にしてくださいね。

画像出典：きょうの料理

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Contents

材料

材料（2人分）

作り方

ほうれんそうは熱湯で1分間ほどゆでる。冷水にとって冷まし、水けをしっかりと絞って粗く刻む。ねぎ、しょうがはみじん切りにする。
ひき肉をボウルに入れ、塩（小さじ1/4）を加えて練る。粘りが出てきたら①、おからを加えてよく混ぜ合わせる。酒（小さじ2）、片栗粉（大さじ1）を加えてさらに混ぜ合わせる。［塩を加えて、粘りが出るまでひき肉を練っておくと、ほかの食材とよく馴染む］
②を10等分にして丸め、数カ所穴を開けたオーブン用の紙を敷いたせいろに並べ、ふたをする。
たっぷりの湯を沸かした鍋にのせ、中火で8分間ほど蒸す。好みでポン酢しょうゆ、柚子こしょうを添えれば完成！

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