2025年10月28日放送のきょうの料理「茶わん蒸し」の作り方。

豚ひき肉入りのあんををかけて、食べ応えもあります。

さむい季節に食べたくなる一品。

今日のレシピは料理研究家の牛尾理恵さんが、「ワンプレート蒸し（ソイマヨネーズ）・茶わん蒸し・ほうれんそうのおからつくね」を紹介。

高たんぱく低脂質でダイエット中でも食べられます。

食べすぎが気になったら、健康的なレシピも取り入れましょう！

ぜひご参考にしてくださいね。

画像出典：きょうの料理

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Contents

材料

材料（2人分）

【あん】

作り方

ボウルに卵を割り入れ、カラザを除いてよく溶きほぐす。だし(カップ2)、塩（小さじ1/4）を加えて混ぜ、耐熱の器2コに等分に流し入れる。［器は、火が通りやすい、口が広く浅めのものがおすすめ］
①をせいろに入れてふたをし、たっぷりの湯を沸かした鍋にのせ、中火で20分間ほど蒸す。［つまようじを中央に刺し、澄んだだしが出たら蒸し上がり］
あんをつくる。表面加工をしてあるフライパンにひき肉を入れて中火で炒め、肉の色が変わったらだし(カップ1)を加える。だしが温まったらかまぼこ、にら、しょうゆ、みりんを加え、ひと煮立ちさせたら、混ぜ合わせた水溶き片栗粉を加えて混ぜながら1〜2分間煮て、とろみをつける。
②に③をかければ完成！

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