2025年10月27日放送のきょうの料理「きのこのカリカリチーズ焼き」の作り方。

秋の味覚、きのこをたっぷり美味しくいただけます。

粉チーズをからめて香ばしく焼いたカリカリとした食感で、おつまみにも最適。

今日のレシピは管理栄養士の牧野直子さんが、「さけのねぎみそチーズ焼き・きのこのカリカリチーズ焼き・ほうれんそうのチーズ白あえ」を紹介。

チーズが入るとお料理がぐ～んと美味しくなります。

苦手な食材もチーズと組み合わせると食べやすくなるのでオススメ！

ぜひご参考にしてくださいね。

画像出典：きょうの料理

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Contents

材料

材料（2人分）

作り方

まいたけはほぐす。しいたけは石づきを除いて軸と傘に分け、軸は食べやすく裂き、傘は5mm厚さに切る。にんにくは薄切りにし、芯を除く。
フライパンにオリーブ油（大さじ1）を入れ、にんにくを加えて弱火にかける。にんにくが色づいたら取り出す。フライパンにきのこを入れて塩（1つまみ）をふり、強めの中火にする。水気をとばしながら、あまり触らずにじっくりと、香ばしくなるまで焼きつける。
粉チーズをまんべんなくふって炒める。チーズが香ばしくなったら黒こしょう（適量）をふる。器に盛り、②のにんにくと、好みでパセリを散らせば完成！ ［きのこ全体に粉チーズをからめるように炒める］

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