2025年10月27日放送のきょうの料理「ほうれんそうのチーズ白あえ」の作り方。

白あえ衣にカッテージチーズを加えると、まろやかなコクとなめらかさがプラスされてGOOD!

たっぷりのほうれんそうでボリュームがあるのにヘルシーです。

今日のレシピは管理栄養士の牧野直子さんが、「さけのねぎみそチーズ焼き・きのこのカリカリチーズ焼き・ほうれんそうのチーズ白あえ」を紹介。

チーズが入るとお料理がぐ～んと美味しくなります。

苦手な食材もチーズと組み合わせると食べやすくなるのでオススメ！

ぜひご参考にしてくださいね。

画像出典：きょうの料理

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Contents

材料

材料（2人分）

【A】

作り方

豆腐は紙タオルで包み、皿などでおもしをして約30分間おき、水けをきる。
赤ピーマンはヘタと種を除き、縦に細切りにする。鍋に湯を沸かして塩（少々）を入れ、赤ピーマンをサッとゆでる。同じ湯でほうれんそうをサッとゆでて冷水にとり、よく水けを絞って3〜4cm長さに切る。
①の豆腐を手で挟んで水けを絞り、ボウルに入れてなめらかになるまでフォークなどでつぶす。カッテージチーズと【A】を加え、ゴムべらでなめらかになるまで混ぜ合わせる。ほうれんそうと赤ピーマンを加え、あえれば完成！［カッテージチーズが入ることで、なめらかさがUP］

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