【あさイチ】煮込みハンバーグの作り方。みんな！ゴハンだよ

2025年5月21日

2025年5月21日、NHK「あさイチ」で紹介された、「煮込みハンバーグ」のレシピ。

すりおろしたじゃがいもをパン粉の代わりに使ったアイデアがいいですね。

お子様もたくさん食べてくれそうです。

今日のレシピは料理研究家の吉田愛さんが、煮込みハンバーグのレシピを教えてくれました。

みんな！ゴハンだよのコーナーでは毎日、いますぐ作れそうなレシピを教えてくれるので、楽しみにみています。

ぜひ作ってみてくださいね。

画像出典：あさイチ

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こちらもぜひ作ってみてくださいね。

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Contents

材料

材料（2人分）

【A】

【B】

作り方

新じゃがいもは、1コは皮をむいてすりおろし、ザルで水けをきる。もう１コはよく洗い、皮ごと小さめの一口大に切り、水にさらし、水けをきる。さやいんげんはヘタを切り落とし、長さ3等分に切る。
ボウルに合いびき肉と(1)のすりおろした新じゃがいもとAを入れ、粘りが出るまでよく練り混ぜる。4等分し、それぞれを平たい楕円形に成形する。
フライパンにサラダ油をひいて中火で熱する。(2)を並べ入れ、焼き色がついたら上下を返す。もう片面にも焼き色をつけたら、(1)の切った新じゃがいもと、混ぜ合わせたBを加える。煮立たったらふたをして、弱めの中火で7分間煮る。
ミニトマトと(1)のさやいんげんを加えたら、再びふたをして、さらに3～4分間煮る。ふたをとって強めの中火にし、ハンバーグにソースをかけながら軽くとろみがつくまで煮つめれば完成！