2025年3月25日、「ノンストップ」で紹介された「手羽元の和風ポトフ」のレシピ。
鶏手羽元の旨味が溶け込んだ和風だしが絶品！
キャベツや長ネギなどの野菜をじっくり煮込んだ、身体が温まる優しい味わいです。
味噌ベースの特製ダレで味の変化も楽しめますよ。
料亭「
賛否両論」料理人・笠原将弘さんのレシピは、ちょっとしたひと手間で、いつもの味が格段においしくなるのでとっても参考になります。
おなじみの定番レシピも多いので、すぐに作れそう。
ぜひご参考にしてくださいね。
出典：ノンストップ
合わせて読みたい
-
-
【ノンストップ 】笠原の目レシピの総まとめ。笠原将弘のおかず道場
「ノンストップ」で紹介された「笠原の目」のレシピをまとめてご紹介！【最新レシピ：2025年4月1】 人気コーナーの笠原道場では、家庭で簡単に作れるのにプロの味になるレシピを教えてくれます。 笠原の目、 ...
続きを見る
テレビで紹介されたレシピを他にもご紹介しています。
こちらもぜひ作ってみてくださいね。
記事内に広告が含まれています。
材料
材料（4人分）
- 鶏手羽元 12本
- 塩 大さじ1と1/2
- キャベツ 1/2個
- 長ネギ 1本
- インゲン 8本
- ニンニク 2かけ
【A】
- 水 4カップ
- 酒 1カップ
- 薄口しょうゆ 大さじ2
【B】
- 水 大さじ2
- レモン汁 大さじ2
- みそ 大さじ2
- しょうゆ 大さじ2
- 砂糖 大さじ2
- ショウガ(すりおろす) 小さじ1
- 一味唐辛子 少し
※番組では半量（2人前）で紹介されました。
作り方
ポイント
手羽元は塩漬けし、うまみを閉じ込めるべし！：塩豚のイメージでうま味をとじ込める！
手羽元と野菜のうま味でだしいらず！
酸味の効いたみそダレで味変すべし！
作り方
- 手羽元は水気をふいて塩をもみ込み、1時間ほどおく。熱湯にさっとくぐらせ、ザルに上げる。
- キャべツはざく切リにし、長ネギは1cm幅の斜め切りにする。インゲンはヘタを除いて長さを半分に切る。ニンニクは包丁でたたいてつぶす。
- 鍋に①、②のキャべツ、長ネギ、ニンニクを入れ、【A】を加えて中火にかける。煮立ったらアクを除き、弱火にして15分ほど煮る。
- ②のインゲンを加え、2分ほど煮る。
- 【B】を混ぜ合わせてタレをつくり、器に盛った④に添えれば完成！
【同日放送の「万能ネギ油ダレ」のレシピはこちら】
-
-
【ノンストップ 】万能ネギ油ダレの作り方。笠原将弘のおかず道場
2025年3月25日、「ノンストップ」で紹介された「万能ネギ油ダレ」のレシピ。 人気コーナーの笠原道場では、家庭で簡単に作れるのにプロの味になるレシピを教えてくれます。 ちょっとしたひと手間で、いつも ...
続きを見る
笠原将弘さんのレシピ本
ESSE［4月号］
ESSEのレシピ本
まとめ
ノンストップで紹介されたレシピをまとめました。
ぜひご参考にしてくださいね。
最後までお読みいただきありがとうございました。
番組情報
毎週月曜〜金曜日 午前9時50分~11時25分 フジテレビ
MC:設楽 統・三上真奈
プレミアムないいものを紹介したり、主婦女性が気になるテーマを生討論、他にもレシピなどを紹介。
お昼前のほっとした時間に楽しめる番組です。