2025年3月10日放送のきょうの料理「リングシューマイ」のレシピをご紹介。

手軽で見た目も楽しいシューマイレシピ。

ひとつずつ包む手間を省いた時短＆アイデアレシピ。

春キャベツを敷いたフライパンで蒸すため、野菜も一緒に摂れるのも嬉しいポイントです。

今日のレシピは料理研究家の重信初江さんが、「リングシューマイ・ちぎりキャベツの明太子あえ・ピーラーにんじんと卵のスープ」の3品を紹介。

春は入学や進学、就職など何かと忙しい日々です。

そんな時にとっても助かる時短＆大満足なスピード献立。

切る作業はまとめて行うなど、重信さんがいつも心がけている時短テクも必見です。

ぜひご参考にしてくださいね。

画像出典：きょうの料理

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Contents

材料

材料（2人分）

【A】

作り方

春キャベツは大きめにちぎり、直径24cmのフライパンに敷き詰める。
えのきだけは根元を切り落とし、1cm幅に切る。豆腐は半量ずつ厚手の紙タオルで包み、ギュッと水けを絞る。
シューマイの皮は5mm幅に切る。
しょうがをすりおろしてボウルに入れ、ひき肉と【A】を加えてよく練り混ぜる。粘りが出たら②を加え、均一になるまでさらによく混ぜる。
④をひとまとめにして①にのせ、中央に穴を開けて広げながら、背の低いリング状にする。［火の通りをよくするために、中央に穴を開け、背の低い平らなリング状にする］
③を全体に散らし、水（カップ2/3）を上から回しかけ、ふたをして強火にかける。
1分間ほどたって蒸気が出たら中火にし、水けがなくなるまで8～9分間蒸す。好みでからしじょうゆを添えれば完成！

【同日放送の「20分で晩ごはんのレシピまとめ（1日目）」はこちら】

: 【きょうの料理】20分で晩ごはんのレシピまとめ（1日目）。重信初江さん

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