2025年1月23日、NHK「あさイチ」で紹介された、「ふっくらジューシー！油揚げのくるくる肉巻き煮」のレシピ。
料理研究家の瀬尾幸子さんが、油揚げの中に肉ダネを詰めて煮るというシンプルなレシピを教えてくれました。
ふっくらジューシーな甘辛味の油揚げが楽しめます。
しょうゆと砂糖で甘辛く煮た油揚げは、ご飯のおかずにもぴったりです。
みんな！ゴハンだよのコーナーでは毎日、いますぐ作れそうなレシピを教えてくれるので、楽しみにみています。
ぜひ作ってみてくださいね。
画像出典：あさイチ
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Contents
材料
材料（2人分）
- 油揚げ 2枚
- しょうゆ 大さじ1
- 砂糖 大さじ1/2
【A】
- 鶏ひき肉 100g
- ねぎ(みじん切り) 大さじ2
- 小麦粉 大さじ1
作り方
作り方
- 油揚げは紙タオルではさみ、余分な油を取る。ボウルにAを入れてよく混ぜ合わせて肉ダネをつくる。
- 油揚げを縦におき、向こう側約2cmを残し、①の肉ダネを広げる。手前からくるくると巻き、巻き終わりをつまようじで3か所とめる。
- 鍋（内径14～16cm）に②を入れ、しょうゆ、砂糖、ひたひたになるくらいの水（目安はカップ2）を入れ中火にかける。煮立ったら落としぶたをして、約10分間煮る。
- 3等分に切り分け、ようじを除く。器に盛りつけ、煮汁をかければ完成！
【同日放送の「大根の赤じそサラダ」のレシピはこちら】
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瀬尾幸子さんのレシピ本
まとめ
あさイチで紹介されたレシピをまとめました。
ぜひご参考にしてくださいね。
最後までお読みいただきありがとうございました。
番組情報
総合 毎週月曜～金曜 午前8時15分〜
出演者：博多大吉・博多華丸・鈴木奈穂子
生放送で生活実用情報やレシピ、金曜日恒例のプレミアムトークも楽しみな番組です。
目から鱗の家事活用術などとっても参考になりますよ。